大麦和小麦都是酿造啤酒的重要原料，它们在啤酒中的表现各有特点，因此，大麦加小麦酿造的啤酒在口感上确实具有独特的麦香与果味。
麦香：
- 大麦：大麦是酿造啤酒的主要原料，它的麦芽在烘焙过程中会产生丰富的麦香味，这种香味通常被描述为烘焙、坚果或者麦芽糖的味道。
- 小麦：小麦的麦芽同样具有麦香味，但与大麦相比，它的香味更为柔和、清淡。小麦啤酒（如德国的Weizenbier）通常会带有一种特有的香气，这种香气有时被描述为果香或者花香。
果味：
- 大麦：大麦本身并不产生明显的果味，但是它的麦芽在发酵过程中会提供一定的糖分，这些糖分可以被酵母转化为各种果味。
- 小麦：小麦啤酒的麦芽含有更多的蛋白质和糖分，这使得小麦啤酒在发酵过程中可以产生更多的果味，这些果味通常包括苹果、梨或者香蕉等。
总的来说，大麦加小麦酿造的啤酒会结合两者的特点，既保留了麦芽的丰富麦香，又增加了小麦的果味。不同的比例和酿造工艺会导致口感上的差异，例如，小麦比例较高的啤酒可能会更侧重于果味，而大麦比例较高的啤酒则可能更侧重于麦香。
