大麦、小麦和燕麦（昆）是三种常见的谷物，它们在口感和用途上各有特点。
大麦
口感：
- 大麦的口感比较硬实，煮熟后有一定的韧性，不易破碎。
- 如果煮得足够软，可以吸收其他食材的味道。
用途：
- 大麦常被用于制作全麦面包、麦片、麦酒等。
- 也可以作为烹饪的原料，如大麦粥、大麦饼等。
小麦
口感：
- 小麦的口感比大麦柔软，煮熟后质地细软。
- 在烘焙中，小麦面粉是主要的原料，制作出的食品口感丰富，如面包、饼干、蛋糕等。
用途：
- 小麦主要用于制作面粉，面粉是各种面食和糕点的基础。
- 小麦也可以直接食用，如煮熟后作为主食。
燕麦（昆）
口感：
- 燕麦的口感介于大麦和小麦之间，煮熟后口感比较绵密。
- 燕麦煮熟后有一种独特的香味。
用途：
- 燕麦常用于制作燕麦片、燕麦粥等早餐食品。
- 燕麦也常作为健康食品添加到其他食品中，如谷物棒、能量棒等。
总结：
- 大麦口感硬实，适合制作面包、麦酒等。
- 小麦口感柔软，适合制作各种面食和糕点。
- 燕麦口感介于两者之间，适合作为早餐和健康食品。
