大麦和小麦都是常见的谷物，它们在形状特征上有以下区别：
籽粒形状：
- 大麦：籽粒呈椭圆形或长椭圆形，顶部较尖，底部较圆。
- 小麦：籽粒形状更为多样，有椭圆形、圆形和长圆形等，顶部和底部相对较圆。
颜色：
- 大麦：籽粒颜色多为深棕色或浅棕色。
- 小麦：籽粒颜色较为丰富，有白色、红色、黄色等。
质地：
- 大麦：质地较为粗糙，不易碎裂。
- 小麦：质地较为细腻，容易碎裂。
纹理：
- 大麦：籽粒表面有明显的纹理。
- 小麦：籽粒表面纹理不如大麦明显。
长度：
- 大麦：籽粒长度较长，约为5-8毫米。
- 小麦：籽粒长度较短，约为3-5毫米。
重量：
通过以上形状特征，可以较为容易地区分大麦和小麦。不过，在购买或加工过程中，还需要结合其他因素，如口感、用途等，来进一步确定具体的谷物种类。
