倪海厦探讨：大麦与浮小麦在食品加工中的应用。

倪海厦是一位著名的中医专家，他在食品加工中的应用探讨中，可能会从中医的角度出发，对大麦与浮小麦这两种食材进行以下方面的探讨：

1. 营养成分：

   • 倪海厦可能会分析大麦和浮小麦的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、B族维生素等，以及它们在食品加工中的营养价值。

2. 药用价值：

   • 根据中医理论，大麦和浮小麦都有一定的药用价值。倪海厦可能会探讨它们在中医中的应用，如浮小麦具有养心安神的作用，大麦则有助于消食、和胃等。

3. 食品加工中的应用：

   • 在食品加工中，大麦和浮小麦可以用于制作各种食品，如：
     • 大麦：可以磨成粉，用于制作面包、麦片、麦芽糖等；也可以作为食材，用于炖汤、煮粥等。
     • 浮小麦：常用于制作中药茶饮，如浮小麦茶，也有可能用于制作糕点、甜品等。

4. 搭配与调味：

   • 倪海厦可能会探讨大麦和浮小麦与其他食材的搭配，以及如何通过调味来提升食品的口感和营养价值。

5. 现代研究与中医理论的结合：

   • 倪海厦可能会结合现代科学研究，探讨大麦和浮小麦对人体的益处，以及如何在食品加工中更好地发挥它们的功效。

以下是一个可能的探讨示例：

“在中医理论中，大麦和浮小麦都具有一定的药用价值。大麦性甘、平，归脾、胃经，具有消食、和胃、健脾的功效；浮小麦性甘、平，归心、肺、胃经，具有养心安神、清热除烦的作用。在食品加工中，我们可以将这两种食材与其他食材搭配，制作出既美味又具有养生功效的食品。

例如，将大麦磨成粉，与面粉混合制作面包，既能满足人们的口感需求，又能提供丰富的膳食纤维和蛋白质。而将浮小麦与红枣、枸杞等食材搭配，煮成浮小麦茶，既能养心安神，又能补充气血，非常适合工作压力大、睡眠质量不佳的人群饮用。

总之，大麦和浮小麦在食品加工中的应用前景广阔，我们应在继承和发扬中医理论的基础上，结合现代科学技术，不断创新，为人们提供更多具有养生功效的食品。”