倪海厦是一位在农业、中医、养生等领域有深入研究的中国台湾学者，他的分析可能会结合传统农业知识、市场趋势以及中医理论来评估小麦与大麦的市场潜力。以下是根据倪海厦可能采用的方法来分析小麦与大麦市场潜力的一种框架：
市场调研：
- 需求分析：研究小麦和大麦的终端市场需求，包括食品、饲料、酿酒等行业。
- 消费趋势：分析消费者的饮食习惯和偏好变化，如对健康食品、有机食品的需求增长。
- 地域分析：考虑不同地区对小麦和大麦的需求差异。
供需平衡：
- 产量分析：评估全球及我国小麦和大麦的产量、种植面积和单产。
- 库存情况：分析库存水平，以及库存的动态变化趋势。
- 价格趋势：研究小麦和大麦的历史价格走势，预测未来价格趋势。
产业链分析：
- 生产成本：考虑种子、化肥、农药、劳动力等成本因素。
- 加工能力：分析小麦和大麦的加工能力，包括面粉、啤酒、饲料等。
- 运输和分销：评估运输成本和分销网络，以及可能的运输瓶颈。
政策与法规：
- 政府政策：研究国家对于粮食生产的支持政策，如补贴、税收优惠等。
- 贸易法规：了解国际贸易政策和关税情况，如关税配额、出口配额等。
中医理论与健康因素：
- 中医养生：从中医角度分析小麦和大麦的药用价值和养生功效。
- 健康食品市场：考虑健康食品市场对小麦和大麦产品的需求。
风险评估：
- 自然风险：如气候变化、病虫害等对小麦和大麦产量的影响。
- 市场风险：如经济波动、市场需求变化等对小麦和大麦价格的影响。
通过上述分析，倪海厦可能会得出以下结论：
- 小麦和大麦在特定地区或市场可能有较高的市场潜力。
- 某一产品（如有机小麦或大麦）可能因为特定的市场需求而具有更大的潜力。
- 需要关注政策变化和市场需求变化，及时调整种植和销售策略。
需要注意的是，这只是一个分析框架，实际分析时还需根据具体情况进行调整。
