发布时间2025-04-11 03:04
丹麦小麦和大麦都是制作饼干的常用原料，但它们各自的特点决定了更适合做饼干的类型。
丹麦小麦（通常指软质小麦）含有较高的面筋，这使得面团有良好的弹性和延展性。软质小麦制成的饼干通常质地较为柔软，适合制作酥脆饼干或曲奇饼干。
大麦则含有较少的面筋，这使得大麦饼干通常更加酥脆。大麦饼干可能会带来独特的风味和口感，适合制作各种风格的大麦饼干，比如麦芽饼。
总的来说：
不过，最终的选择还取决于你的个人口味偏好和想要制作的饼干类型。你可以根据自己的喜好和尝试来决定使用哪种小麦或大麦。
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