是的，大米和糯米都可以制作成甜味糯米球，且这类甜品口感软糯香甜，形式多样。以下是具体做法和创意的综合整理：
一、大米与糯米的结合应用
1. 普通大米版糯米球
用普通大米饭捣碎后包裹红豆沙、黑芝麻等甜馅料，外层可裹芝麻、蛋液和面包糠，炸至金黄。这种做法外酥内糯，带有大米的清香。
例如：将蒸熟的米饭捣成黏稠状，包入豆沙馅搓圆，裹芝麻后煎炸，成品类似日式红豆糯米饼。
2. 糯米粉为主体的糯米球
糯米粉是制作甜品的核心材料，可搭配牛奶、糖、黄油等调成面团，包裹豆沙、紫薯、花生等馅料，蒸熟后裹椰蓉或黄豆粉。例如：
红枣糯米球：红枣碎与糯米粉混合蒸制，软糯香甜且带有奶香。
黄豆糯米球：糯米面团蒸熟后裹黄豆粉，口感绵密，甜而不腻。
南瓜糯米球：南瓜泥与糯米粉混合，包裹豆沙馅后蒸制，造型可爱。
二、创意甜味糯米球的制作方法
1. 馅料多样化
经典甜馅：红豆沙、芝麻糖、花生碎、红糖等是常见选择。
水果风味：可包入芒果泥、榴莲泥或果酱，例如紫薯糯米球中直接混合紫薯泥增加甜味。
健康改良：用蜂蜜替代白糖，或用坚果碎增加口感层次。
2. 外皮与装饰
蒸熟的糯米球可裹椰蓉、抹茶粉、红曲粉、糖霜等，既美观又提升风味。
煎炸版本需控制油温，确保外酥内糯，例如家常糯米球用平底锅煎至金黄后蒸制，兼具酥脆和软糯。
3. 特殊风味搭配
山楂糯米球：山楂泥与糯米粉混合，酸甜开胃，适合儿童。
红糖糯米球：红糖作内馅，咬开有流心效果，适合冬季暖身。
酒酿风味：发酵后的米浆制成米糕，带有天然酒香。
三、注意事项
1. 食材处理：
糯米粉需用温水和面，面团软硬适中（类似耳垂触感），太干易裂，太湿难成型。
大米版需将米饭捣至完全黏稠，否则油炸时易散。
2. 蒸制技巧：
蒸锅需垫油纸防粘，蒸10-15分钟即可，避免过度导致塌陷。
3. 健康提示：
糖尿病患者或需控糖人群可减少糖量，用代糖或天然果泥调味。
大米和糯米均可作为糯米球的主料，通过不同的馅料搭配和烹饪方式（蒸、炸、裹粉等），能制作出多样化的甜味糯米球。这类甜品操作简单，且可灵活调整口味，适合家庭自制。
