1. 糖尿病患者
糯米属于高升糖指数（GI）食物，易快速分解为葡萄糖，导致血糖飙升。糖尿病患者需严格控制摄入量，建议选择低GI主食替代（如糙米、燕麦等）。
2. 消化不良及胃肠功能较弱者
糯米粘性大，消化速度慢，可能加重胃肠负担，引发腹胀、腹痛等症状。尤其老年人、儿童及患有胃溃疡、胃炎的人群需谨慎。
3. 肥胖或需控制体重者
糯米烧卖热量较高，过量食用易导致热量过剩，增加脂肪堆积风险。建议搭配蔬菜等高纤维食物，减少单次摄入量。
4. 发热或体内有炎症者
中医认为糯米性温，可能加重发热或热毒症状。此时应选择清淡、易消化的食物。
5. 动脉硬化及心血管疾病患者
糯米烧卖中若含高脂肉类（如肥肉），可能增加血脂负担，不利于心脑血管健康。建议选择低脂馅料并控制食用量。
6. 婴幼儿及老年人
婴幼儿消化系统未发育完全，老年人消化功能衰退，均可能因糯米难以消化引发不适。
其他注意事项：
替代建议：可用糙米、藜麦等杂粮替代部分糯米，降低升糖指数。
搭配技巧：食用时搭配蔬菜、茶水（如绿茶、普洱茶），减缓血糖波动并促进消化。
综上，糯米烧卖虽美味，但需根据自身健康状况合理选择。特殊人群建议咨询医生或营养师，制定个体化饮食方案。
