大米与糯米混合熬煮的食谱因其软糯黏稠的口感特点，适合制作多种传统美食和创意料理。以下是结合多篇要求整理的适合搭配及食谱推荐：
一、粥类（黏稠暖胃）
1. 香菇青菜糯米粥
做法：将大米与糯米按1:1混合浸泡30分钟，加清水煮沸后转小火慢熬至米开花，加入香菇丁、青菜碎，调味后淋芝麻油增香。
特点：菌菇与青菜的膳食纤维丰富，适合早餐或晚餐，搭配全麦馒头更营养。
2. 桂圆红枣糯米粥
做法：糯米提前浸泡，与大米混合后加水熬煮，加入红枣、桂圆肉和红糖，煮至黏稠后撒枸杞。
功效：补血养颜，适合冬季驱寒。
3. 南瓜糯米粥
做法：大米与糯米按4:1比例混合，加入南瓜块熬煮至软烂，可加糖或盐调味。
特点：南瓜的甜味与糯米香结合，口感绵密。
二、蒸饭类（软糯香甜）
1. 糯米莲子大米饭
做法：大米与糯米混合洗净，加入泡发的莲子蒸煮，出锅前撒红糖或枸杞点缀。
搭配建议：可添加红枣或桂花糖浆，提升风味层次。
2. 腊味糯米饭
做法：糯米与大米按2:1混合蒸熟，腊肉、香肠炒香后与米饭拌匀，回锅蒸15分钟。
地域特色：广东冬至传统“驱寒饭”，可搭配豌豆、胡萝卜等蔬菜。
3. 八宝饭
做法：混合糯米与大米蒸熟，拌入白糖，碗底铺果干和豆沙，压实后蒸透倒扣成型。
亮点：节日甜品，寓意吉祥，可搭配蜂蜜或糖桂花。
三、糕点类（松软有嚼劲）
1. 大米松糕
做法：粘米粉与糯米粉按2:1混合，加糖粉搓成粗粉后过筛，铺蜜红豆蒸40分钟。
技巧：米粉需炒香后舂碎，分层铺料避免结块。
2. 重阳花糕
做法：大米粉、糯米粉、黑米粉混合，分层铺蜜红豆、葡萄干等蒸制，口感松软如蛋糕。
创新点：黑米增加色泽和营养，适合节庆。
四、其他创意搭配
藜麦蒸肉：五花肉裹泡发的藜麦与糯米混合蒸制，低GI且富含蛋白质。
微波炉粉蒸肉：肉片腌制后裹蒸肉粉（含糯米和大米粉），微波加热30分钟即熟。
杂粮米糊：混合大米、糯米与燕麦、山药等破壁机打成糊，适合宝宝辅食。
烹饪技巧
1. 比例调整：糯米比例越高越黏稠，建议大米与糯米比例1:1至2:1。
2. 预处理：浸泡30分钟以上缩短熬煮时间，保留米香。
3. 防粘稠技巧：蒸饭时垫荷叶或菜叶，锁水增香；熬粥需不断搅拌。
这些食谱可根据个人口味调整配料，如咸甜口切换、荤素搭配等。如需更详细步骤，可参考对应来源链接。
