大米糯米汁怎么做更适合夏天？

一、 水果糯米冰沙汁

灵感来源：结合传统糯米粥与水果冰沙

食材：

做法：

1. 米处理：大米与糯米提前浸泡4小时，煮熟后冷却备用。

2. 水果准备：将水果切块，部分留作装饰，其余与冰块一起打成果汁。

3. 混合：将煮熟的米、椰浆、果汁倒入破壁机，搅打至细腻。

4. 装杯：倒入杯中，顶部铺水果块，撒少许椰蓉或薄荷叶点缀。

特点：冰沙口感消暑，水果甜味自然，椰香浓郁。

二、 绿豆椰香糯米汁

灵感来源：绿豆解暑与椰奶的搭配

食材：

做法：

1. 煮米豆：大米、糯米与绿豆同煮至软烂，加冰糖调味。

2. 打浆：将煮好的米豆混合物与椰浆、冰块倒入破壁机，打成顺滑米浆。

3. 冷藏：冷藏1小时后饮用，可加薄荷叶提味。

特点：绿豆清热解毒，椰奶增加醇厚感，冷饮更佳。

三、 泰式芒果椰汁糯米饭饮

灵感来源：泰式芒果糯米饭的饮品化

食材：

做法：

1. 椰浆调味：椰浆+牛奶+少许盐加热至微稠，冷却备用。

2. 混合：将蒸熟的糯米与芒果块、椰浆混合，倒入破壁机搅打至细腻。

3. 冰镇：加冰块或冷藏后饮用，可撒烤椰子片提升口感。

特点：东南亚风味浓郁，甜咸交织，果香突出。

四、 冰爽米浆茶饮

灵感来源：米浆与茶底的结合

食材：

做法：

1. 煮米浆：大米糯米煮成稠粥，加茶水搅打过滤出米浆。

2. 调味：加蜂蜜、柠檬汁调和，冷藏后饮用。

3. 搭配：可加入薏仁、莲子等夏季养生食材。

特点：茶香清新，低糖低脂，解渴不腻。

五、 创意糯米冰粥饮

灵感来源：台州冷饮八宝饭的简化版

食材：

做法：

1. 基底：将冷藏的糯米铺在杯底，倒入冰牛奶。

2. 装饰：铺满水果，淋桂花蜜，搅拌后直接食用。

特点：无需破壁机，保留糯米颗粒感，层次丰富。

小贴士

1. 米的选择：糯米与大米比例建议1:1或2:1，糯米过多易黏腻，可加冰块调节口感。

2. 甜度控制：用水果天然甜味替代糖，或选择低糖椰浆。

3. 冷热适配：夏季推荐冷饮，但脾胃虚弱者可选择常温或微冰。

以上方案可根据个人喜好调整食材，如加入抹茶粉、斑斓叶汁等增添风味。