一、经典蒸制类
1. 糯米红枣切糕
做法：将糯米提前浸泡6小时蒸熟，趁热加开水搅拌至拉丝状。红枣去核切瓣，与葡萄干分层铺入容器（一层糯米+一层红枣+一层糯米+葡萄干）。压实后复蒸1小时，冷却后切片食用。口感软糯且层次丰富，红枣甜香与糯米黏韧完美结合。
升级版：可裹粽叶蒸制，增添清香。
2. 心太软糯米枣
做法：红枣去核不切断，糯米粉加温水揉团后搓条塞入红枣中，蒸10分钟。淋桂花蜜或糖浆，撒芝麻增香。Q弹不粘牙，冷热皆宜。
技巧：红枣选肉厚品种（如鸡心枣），糯米团可包裹花生碎增加口感。
二、米糊饮品类
3. 红枣双米糊
做法：大米、糯米按1:1比例搭配红枣（去核），加水用破壁机选择“米糊”模式。可加少量冰糖或蜂蜜调味，细腻顺滑，适合搭配小糕点。
变式：添加小米或燕麦片可丰富膳食纤维。
4. 红枣姜米茶
做法：大米与糯米炒至焦黄，加入红枣片和姜丝继续炒香。冲泡时取一勺沸水焖泡5分钟，驱寒暖胃，适合搭配甜点解腻。
注意：炒制需全程小火避免焦糊，密封保存可存放1个月。
三、创意甜点类
5. 红枣糯米球
做法：糯米蒸熟后拌糖，红枣切丁混合揉成球。外层可滚椰蓉或黄豆粉，冷藏后食用更清凉。软糯中带颗粒感，操作简单。
进阶版：内馅可包豆沙或坚果碎，外层裹糖浆制成蜜枣风味。
搭配建议
口感平衡：甜味较重的枣类点心可搭配淡茶（如绿茶或乌龙茶）解腻。
摆盘技巧：用薄荷叶或食用花装饰切糕，提升下午茶仪式感。
以上方案可根据食材和时间灵活选择，传统蒸糕与养生茶饮的组合既能满足味蕾又能兼顾健康，尤其适合家庭下午茶场景。
