一、松糕/米糕
大米粉与糯米粉按3:1比例混合，加入糖和水调成颗粒状，过筛后蒸制。特点在于松软弹牙，米香浓郁。
桂花松糕：筛入模具时撒干桂花，蒸熟后切块，冷热皆宜。
南瓜松糕：加入南瓜泥，口感绵密且带有天然甜味。
酒酿米糕：用酒酿替代部分水，发酵后蒸制，带有微醺香气。
二、糯米糍/水果糯米糍
以糯米粉为主，少量添加大米粉增加韧性，包裹水果或豆沙馅。
鲜奶麻薯：糯米粉加牛奶、糖搅拌成团，裹豆粉或椰蓉，软糯拉丝。
紫薯糯米糍：紫薯泥作馅，外层裹椰蓉，色彩诱人。
芒果/草莓糯米糍：包入新鲜水果块，冷藏后口感更佳。
三、汤圆/元宵
糯米粉与大米粉混合（比例约7:3），包入芝麻、花生或水果馅，煮后滑嫩不粘牙。
经典黑芝麻汤圆：内馅用黑芝麻、猪油和糖混合，外皮软糯。
水晶水果汤圆：加入少量澄粉或木薯粉，制成透明外皮，包裹芒果或草莓。
四、八宝饭
糯米蒸熟后拌糖和猪油，铺上果干、豆沙等，蒸制后倒扣成型。
传统八宝饭：红枣、莲子、桂圆装饰，甜香软糯。
紫糯米八宝饭：紫糯米与白糯米混合，搭配椰浆提升风味。
五、椰蓉球/豆面年糕
糯米粉与大米粉混合搓成小球，蒸熟后裹椰蓉或黄豆粉。
椰蓉红豆球：内馅用红豆沙，外层裹椰蓉，甜而不腻。
驴打滚：糯米团擀平卷豆沙，裹黄豆粉，层次分明。
六、创意米布丁
大米煮至软烂，加入牛奶、糖和香草，冷藏后口感绵密。
焦糖米布丁：表面撒焦糖层，用喷枪炙烤出脆壳。
抹茶米布丁：加入抹茶粉，搭配红豆提升日式风味。
七、煎/炸类甜品
糯米豆沙饼：糯米粉与大米粉混合包豆沙，煎至外脆内软。
脆片米糕：发酵米浆煎成薄片，撒芝麻或红糖。
搭配技巧与注意事项
1. 粉类比例：糯米粉粘性强，需搭配大米粉（粘米粉）调节口感，通常比例为3:1（如松糕）或1:1（如煎饼）。
2. 蒸制要点：蒸前需过筛粉类，避免结块；模具抹油或垫油纸方便脱模。
3. 调味创新：可加入桂花、椰浆、抹茶等风味元素，或搭配水果、坚果提升层次。
如需具体步骤或更多变种（如无麸质、低糖版），可参考来源网页中的详细教程。
