糖友如何使用荞麦自发粉？

糖友福音：荞麦自发粉的正确使用指南

一、荞麦自发粉简介

荞麦自发粉，顾名思义，是以荞麦为主要原料，添加适量的酵母、食盐等辅料，经过发酵制成的面粉。荞麦自发粉不仅口感好，而且含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，对于糖尿病患者来说，是一种理想的食材。

二、荞麦自发粉的营养价值

1. 膳食纤维：荞麦自发粉富含膳食纤维，有助于降低血糖、血脂，预防心血管疾病。
2. 微量元素：荞麦自发粉含有丰富的钙、镁、锌、铁等微量元素，有助于补充人体所需。
3. 蛋白质：荞麦自发粉含有一定量的蛋白质，有助于增强体质。

三、糖友如何使用荞麦自发粉

1. 食用方法

（1）蒸馒头：将荞麦自发粉与面粉按一定比例混合，加入温水揉成面团，发酵后蒸制成馒头。

（2）做包子：将荞麦自发粉与面粉按一定比例混合，加入温水揉成面团，发酵后包入馅料，蒸熟即可。

（3）烙饼：将荞麦自发粉与面粉按一定比例混合，加入温水揉成面团，擀成饼状，烙熟即可。

2. 注意事项

（1）控制分量：糖友在食用荞麦自发粉时，要控制好分量，避免摄入过多的热量。

（2）适量食用：荞麦自发粉虽然营养丰富，但过量食用也可能导致血糖波动，因此要适量食用。

（3）搭配蔬菜：在食用荞麦自发粉时，搭配一些蔬菜，有助于平衡营养，降低血糖。

四、荞麦自发粉与其他食材的搭配

1. 荞麦自发粉+红薯

红薯富含膳食纤维和多种微量元素，与荞麦自发粉搭配，既美味又健康。

2. 荞麦自发粉+南瓜

南瓜富含膳食纤维和微量元素，与荞麦自发粉搭配，有助于降低血糖。

3. 荞麦自发粉+黑豆

黑豆富含蛋白质、膳食纤维和微量元素，与荞麦自发粉搭配，有助于补充营养。

五、荞麦自发粉的储存方法

1. 密封保存：将荞麦自发粉密封放入干燥、通风的地方，避免受潮、发霉。
2. 避免阳光直射：荞麦自发粉不宜长时间暴露在阳光下，以免影响品质。

六、结语

荞麦自发粉是一种营养丰富、健康的食材，对于糖尿病患者来说，是一种理想的食材。糖友在食用荞麦自发粉时，要控制好分量，适量食用，搭配蔬菜，以达到良好的保健效果。希望本文能对糖友有所帮助。