直播展示：荞麦自发粉面条的烹饪方法？

直播展示：荞麦自发粉面条的烹饪方法

今天，我要给大家带来一道简单又美味的荞麦自发粉面条的烹饪方法。荞麦，这种富含营养的五谷杂粮，在我国有着悠久的历史。它不仅口感独特，而且营养丰富，对于追求健康饮食的朋友们来说，荞麦自发粉面条绝对是个不错的选择。

准备材料

首先，我们来准备一下所需材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：适量
• 盐：适量
• 葱花：适量
• 蒜末：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 食用油：适量

烹饪步骤

1. 和面

将荞麦自发粉倒入盆中，加入适量的温水，边倒水边搅拌，直到面絮形成。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 擀面

将醒好的面团放在案板上，撒上适量的干面粉，用擀面杖擀成薄片，再切成细条，这就是我们所需的荞麦自发粉面条了。

3. 烧水

在锅中加入适量的水，大火烧开。

4. 下面

将切好的荞麦自发粉面条下锅，用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。煮至面条浮起，捞出过冷水，这样可以使面条更加劲道。

5. 调味

将葱花和蒜末切碎，放入碗中，加入适量的生抽、老抽和食用油，搅拌均匀。

6. 拌面

将过冷水的荞麦自发粉面条放入碗中，倒入调好的调味汁，搅拌均匀。

小贴士

• 和面时，水温不宜过高，以免面团太硬。
• 擀面时，案板和擀面杖上可以适量撒一些干面粉，防止面条粘连。
• 煮面时，要不断搅动，以免面条粘连。
• 过冷水可以让面条更加劲道，口感更佳。

总结

以上就是荞麦自发粉面条的烹饪方法，简单易学，营养丰富。希望大家喜欢这道美食，也欢迎大家在评论区分享你们的烹饪心得。让我们一起享受美食，享受生活！