直播学做荞麦自发粉：图解步骤，轻松掌握家常美味

大家好，今天我要和大家分享的是如何在家制作美味的荞麦自发粉。荞麦自发粉不仅口感独特，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起跟随直播，一步步学会制作这道美食吧！

一、直播准备

在开始之前，我们先来准备一下直播所需的材料和工具。

• 荞麦粉：500克
• 中筋面粉：200克
• 酵母：5克
• 温水：适量
• 盐：适量
• 工具：面粉筛、揉面盆、擀面杖、蒸锅

二、直播步骤

1. 面粉过筛

首先，我们将荞麦粉和中筋面粉分别过筛，这样可以去除面粉中的杂质，使面团更加细腻。

2. 加入酵母和盐

在过筛后的面粉中，加入酵母和盐，用筷子搅拌均匀。

3. 加入温水

然后，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

4. 揉面

将面粉揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。

5. 分割面团

将发酵好的面团分割成若干等份，揉搓成光滑的小面团。

6. 擀面

将小面团擀成圆饼状，厚度约为1毫米。

7. 蒸制

将擀好的面饼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，即可取出。

三、注意事项

1. 温水要慢慢加入，以免面粉成团太快。

2. 发酵时间根据温度而定，一般室温下发酵1-2小时。

3. 蒸制时间根据面饼的厚度而定，厚度越厚，蒸制时间越长。

四、直播总结

通过今天的直播，我们学会了如何制作美味的荞麦自发粉。这道美食不仅简单易学，而且口感独特，营养丰富。希望大家都能尝试一下，为家人带来美味的家常餐。

好了，今天的分享就到这里，如果你喜欢我的文章，记得点赞、收藏哦！我们下期再见！