百久源荞麦自发粉，制作方法教程？

百久源荞麦自发粉制作方法教程

嘿，大家好！今天要和大家分享的是一款超级实用的荞麦自发粉制作方法。这款百久源荞麦自发粉，口感细腻，营养丰富，是家庭烘焙的好帮手。下面，就让我来一步步教大家如何制作吧！

一、材料准备

在开始制作之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 百久源荞麦自发粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 白糖：30克
• 食用油：适量
• 盐：少许

二、制作步骤

1. 温水化酵母：将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。

2. 混合粉类：在一个大碗中，将500克百久源荞麦自发粉和少许盐混合均匀。

3. 加入白糖：在混合好的粉类中加入30克白糖，搅拌均匀。

4. 加入酵母水：将化好的酵母水慢慢倒入粉类中，边倒边搅拌，直到形成絮状物。

5. 揉面：将絮状物揉成光滑的面团，这个过程可能需要一些耐心，揉至面团表面光滑且有弹性。

6. 发酵：将揉好的面团放入一个干净的碗中，覆盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀到原来的两倍大，大约需要1-2小时。

7. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团。

8. 成型：根据个人喜好，将小面团揉成圆形、长条形或其他形状。

9. 二次发酵：将成型的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，进行二次发酵，大约需要30分钟。

10. 预热烤箱：在二次发酵的同时，预热烤箱至180℃。

11. 烘烤：将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到表面呈金黄色。

12. 出炉：将烤好的荞麦自发粉取出，放在架子上晾凉。

三、小贴士

• 发酵过程中，温度和湿度对发酵速度有很大影响，建议将面团放在温暖湿润的环境中发酵。
• 如果面团发酵过快，可能会导致烘烤时间缩短，反之则需延长烘烤时间。
• 在揉面过程中，如果面团太干，可以适量加入少许温水；如果太湿，可以加入少许面粉。

四、美味搭配

烤好的荞麦自发粉可以搭配各种食材食用，比如：

• 搭配果酱：在荞麦自发粉上涂抹果酱，口感丰富。
• 搭配黄油：在荞麦自发粉上涂抹黄油，更加香酥可口。
• 搭配蔬菜：将荞麦自发粉切成小块，搭配蔬菜一起食用，营养均衡。

五、总结

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的百久源荞麦自发粉了。这款自发粉不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭烘焙的好选择。希望这篇教程能对大家有所帮助，祝大家烘焙愉快！