用荞麦自发粉做面条，简单易学

在我国，面条作为一道传统的美食，深受人们的喜爱。而荞麦自发粉作为一种健康、营养的面食原料，近年来也逐渐走进了我们的厨房。今天，就让我来教大家如何用荞麦自发粉简单易学地做一碗美味的面条。 荞麦自发粉的优势 1. 营养丰富：荞麦自发粉富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、矿物质等营养成分，对身体健康大有裨益。 2. 低脂低糖：相比普通面粉，荞麦自发粉的脂肪和糖含量较低，适合减肥人士食用。 3. 易消化：荞麦自发粉质地柔软，易于消化，适合老人、小孩和肠胃不适的人群。 制作荞麦自发粉面条的步骤 准备材料 - 荞麦自发粉：500克 - 温水：适量 - 盐：少许 制作过程 1. 揉面：将荞麦自发粉倒入盆中，加入适量的温水（水温不宜过高，以免烫伤手），边加水边揉面，直至面团光滑有弹性。 2. 醒面：将揉好的面团盖上湿布，放置一旁醒面20分钟，让面团充分吸收水分，变得更加柔软。 3. 擀面：将醒好的面团分割成小块，用手掌压扁，再用擀面杖擀成薄片。 4. 切条：将擀好的面片折叠起来，用刀切成细条，面条的粗细可以根据个人喜好调整。 5. 煮面：在锅中加入足够的水，水开后放入切好的面条，用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。煮至面条浮起，再煮2-3分钟即可。 6. 调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、酱油、醋、辣椒油等调料，搅拌均匀即可享用。 小贴士 - 水量控制：揉面时，水量不宜过多，以免面条过于柔软，难以煮熟。 - 醒面时间：醒面时间不宜过长，以免面团发酵，影响口感。 - 煮面技巧：煮面时，水开后放入面条，用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。 - 调料选择：可以根据个人口味，选择不同的调料，如豆瓣酱、芝麻酱、番茄酱等，为面条增添不同的风味。 总结 用荞麦自发粉做面条，简单易学，营养丰富，是家常美食的不错选择。希望大家都能学会这道美食，为自己的生活增添一份美好。