用荞麦自发粉做美食，视频教学

用荞麦自发粉做美食，视频教学

Hey，朋友们！今天要和大家分享一个健康又美味的自制美食——荞麦自发粉。荞麦自发粉是一种天然、无添加剂的面粉，富含膳食纤维和微量元素，对于想要保持健康饮食的朋友们来说是个不错的选择。下面，就让我们一起来看看如何用荞麦自发粉制作美食吧！

一、荞麦自发粉的制作

1. 材料准备

• 荞麦自发粉 500g
• 温水 适量
• 酵母 5g
• 糖 适量（根据个人口味）

2. 制作步骤

1. 和面：将荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入酵母和糖，搅拌均匀。
2. 加水：逐渐加入温水，边加边揉，直到面团形成光滑、有弹性的状态。
3. 发酵：将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
4. 揉面：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓，排出气泡。
5. 分割：将面团分割成若干个小剂子，每个剂子揉圆。
6. 松弛：将揉好的剂子放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，松弛10-15分钟。

二、荞麦自发粉美食制作

1. 荞麦自发粉蒸饺

材料：

• 荞麦自发粉
• 猪肉馅
• 大白菜
• 生姜
• 葱
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 香油

步骤：

1. 将大白菜洗净，切成细丝，用盐腌制一下，挤干水分。
2. 生姜、葱切末，与腌制好的白菜丝混合，加入猪肉馅、盐、料酒、酱油、香油，搅拌均匀。
3. 将松弛好的荞麦自发粉剂子擀成饺子皮，包入馅料，捏紧封口。
4. 锅中加水烧开，放入蒸饺，大火蒸10分钟，即可出锅。

2. 荞麦自发粉馒头

材料：

• 荞麦自发粉
• 温水
• 酵母
• 糖

步骤：

1. 将荞麦自发粉倒入大碗中，加入酵母和糖，搅拌均匀。
2. 逐渐加入温水，边加边揉，直到面团形成光滑、有弹性的状态。
3. 将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍。
4. 将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑，分割成若干个小剂子。
5. 将小剂子揉圆，放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟，即可出锅。

3. 荞麦自发粉面条

材料：

• 荞麦自发粉
• 温水
• 酵母
• 肉丸
• 蔬菜
• 酱油
• 蒜末
• 香油

步骤：

1. 将荞麦自发粉倒入大碗中，加入酵母和糖，搅拌均匀。
2. 逐渐加入温水，边加边揉，直到面团形成光滑、有弹性的状态。
3. 将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍。
4. 将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑，分割成若干个小剂子。
5. 将小剂子擀成面条，下锅煮熟。
6. 煮熟的面条加入肉丸、蔬菜，调入酱油、蒜末、香油，搅拌均匀即可。

三、注意事项

1. 荞麦自发粉的面团发酵时间较长，需耐心等待。
2. 面团揉搓过程中要尽量揉至表面光滑，这样制作出来的美食口感更佳。
3. 荞麦自发粉的面食不易消化，建议适量食用。

希望这篇文章能帮助到大家，让我们一起用荞麦自发粉创造更多美味佳肴吧！记得点赞、分享哦！🌟🍲👍