玉米荞麦自发粉怎么做适合贫血？

玉米荞麦自发粉：贫血人群的饮食良方

贫血，这个看似遥远的词，却在我们的生活中频繁出现。许多朋友因为工作忙碌、饮食不规律等原因，导致身体出现贫血症状。今天，就让我们来聊聊如何通过玉米荞麦自发粉来改善贫血问题。

玉米荞麦自发粉的营养价值

1. 玉米

玉米，这个我们日常餐桌上的常见谷物，含有丰富的维生素和矿物质。尤其是维生素B族、钙、磷、铁等元素，对于贫血患者来说，是很好的食疗选择。

• 维生素B族：帮助身体吸收铁质，提高血红蛋白的生成。
• 钙：增强骨骼健康，有助于预防骨质疏松。
• 磷：与钙协同作用，维持骨骼和牙齿的健康。
• 铁：是制造血红蛋白的主要原料，有助于改善贫血。

2. 荞麦

荞麦，一种古老的谷物，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和矿物质。尤其是荞麦中的铁含量较高，对于贫血患者来说，是很好的食疗选择。

• 蛋白质：有助于维持身体健康，增强免疫力。
• 膳食纤维：促进肠道蠕动，预防便秘。
• 铁：提高血红蛋白的生成，改善贫血。

玉米荞麦自发粉的制作方法

材料：

• 玉米面 100克
• 荞麦面 100克
• 温水 适量
• 酵母粉 1克

步骤：

1. 将玉米面和荞麦面混合在一起。
2. 加入温水，揉成面团。
3. 将面团放入容器中，加入酵母粉，发酵至体积膨胀。
4. 将发酵好的面团揉搓成长条状，切成小剂子。
5. 将小剂子搓圆，放入蒸锅中。
6. 大火蒸约15分钟，即可出锅。

玉米荞麦自发粉的食用方法

1. 热食

将蒸好的玉米荞麦自发粉直接食用，口感柔软，营养丰富。

2. 调味食用

将蒸好的玉米荞麦自发粉切成小块，搭配各种调料食用，如番茄酱、辣椒酱等，口感更加丰富。

玉米荞麦自发粉的食用禁忌

1. 肾脏病患者

荞麦中的草酸含量较高，容易引起肾脏结石，因此患有肾脏病的患者应避免食用。

2. 过敏体质者

部分人可能对荞麦过敏，出现过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等，因此过敏体质者应谨慎食用。

结语

玉米荞麦自发粉，这款看似普通的食品，却蕴含着丰富的营养价值。对于贫血患者来说，它是一款不可多得的食疗佳品。让我们在日常生活中，多关注自己的身体状况，用合理的饮食来呵护我们的健康。