玉米荞麦自发粉制作葡萄饼攻略

嘿，亲爱的小伙伴们，今天给大家分享一个简单又美味的小食——葡萄饼的制作方法。这次我们不用传统的高筋面粉，而是尝试用玉米荞麦自发粉，给葡萄饼带来不一样的口感和风味。准备好了吗？让我们一起来动手试试吧！

一、准备材料

1. 主料

• 玉米荞麦自发粉：200克
• 葡萄干：50克

2. 辅料

• 白糖：30克
• 鸡蛋：1个
• 牛奶：50毫升
• 黄油：20克
• 泡打粉：2克
• 香草精：少许

二、制作步骤

1. 准备面团

首先，将玉米荞麦自发粉、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉和香草精混合在一起，揉成一个光滑的面团。

2. 面团松弛

将揉好的面团放入碗中，用保鲜膜封好，放置在温暖的地方松弛30分钟。

3. 搅拌葡萄干

将葡萄干洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中加入少许白糖，搅拌均匀。

4. 分割面团

将松弛好的面团分成若干个小剂子，揉成圆球状。

5. 包裹葡萄干

将小剂子按扁，放入葡萄干，用手指轻轻压实。

6. 油炸

在锅中倒入适量的食用油，烧至五成热，将葡萄饼放入油中炸至金黄色。

7. 捞出沥干

将炸好的葡萄饼捞出，沥干油分。

三、小贴士

1. 玉米荞麦自发粉的特点：玉米荞麦自发粉是一种新型面粉，具有丰富的营养价值，口感细腻，易于消化。
2. 葡萄干的挑选：挑选颗粒饱满、色泽鲜艳的葡萄干，口感更佳。
3. 油温控制：炸制葡萄饼时，油温不宜过高，以免外焦里生。
4. 面团松弛时间：面团松弛时间不宜过长，以免影响口感。

四、总结

这款玉米荞麦自发粉葡萄饼，口感独特，营养丰富。制作过程简单易学，适合家庭制作。快动手试试吧，相信你会喜欢的！如果你有更好的制作方法，欢迎在评论区分享哦！祝大家制作愉快！