玉米荞麦自发粉粽子的制作攻略

端午节临近，粽子成了家家户户的必备美食。传统的糯米粽子固然美味，但你是否想过尝试一些新口味呢？今天，就让我们一起探索如何用玉米荞麦自发粉制作出独特的粽子吧！

准备材料

在开始制作之前，你需要准备以下材料：

• 玉米荞麦自发粉：500克
• 糯米：500克
• 红豆沙：适量
• 红枣：适量
• 花生：适量
• 糖：适量
• 食用油：适量
• 桂皮：少许
• 粽叶：适量

制作步骤

1. 准备馅料

红豆沙馅：

1. 将红豆洗净，浸泡4小时以上。
2. 将泡好的红豆放入锅中，加入适量的水和红枣，大火烧开后转小火煮至红豆软烂。
3. 将煮好的红豆捞出，放入搅拌机中，加入适量的糖，搅拌成红豆沙。

花生馅：

1. 将花生煮熟，去皮。
2. 将煮熟的花生放入搅拌机中，加入适量的糖，搅拌成花生馅。

2. 和面

1. 将玉米荞麦自发粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。
2. 将面团盖上湿布，醒发30分钟。

3. 包粽子

1. 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。
2. 取一个剂子，用手掌压扁，放入适量的红豆沙或花生馅。
3. 将面皮包裹住馅料，捏紧封口。
4. 将粽叶洗净，用热水浸泡软后，取两片粽叶叠放，放入一个剂子，包裹成粽子形状。

4. 煮粽子

1. 在锅中加入足够的水，放入粽子，大火烧开后转小火煮2小时。
2. 煮至粽子熟透，捞出沥干水分。

美味提示

• 玉米荞麦自发粉的面团比较干硬，和面时可以适当加入一些食用油，使面团更加柔软。
• 粽子的馅料可以根据个人口味进行调整，除了红豆沙和花生馅，还可以尝试其他口味，如肉馅、蛋黄馅等。
• 煮粽子时，要保证水烧开后转小火，避免粽子煮烂。

总结

玉米荞麦自发粉粽子不仅口感独特，而且营养丰富，是端午节期间的一道美味佳肴。快动手尝试一下吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！