玉米荞麦小麦自发粉，炸鸡块的黄金搭档？

炸鸡，作为一道深受人们喜爱的美食，早已成为许多家庭的日常餐桌上的常客。而炸鸡的成功，离不开那金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质。今天，我要和大家探讨一个有趣的话题：玉米荞麦小麦自发粉，究竟是否适合用来炸鸡块呢？

一、玉米荞麦小麦自发粉：成分解析

首先，我们来了解一下玉米荞麦小麦自发粉的成分。这种自发粉是将玉米粉、荞麦粉和小麦粉按照一定比例混合，再加入发酵粉和其它辅助成分制成的一种粉末。以下是这种自发粉的详细成分：

从成分表中可以看出，玉米荞麦小麦自发粉的主要成分是玉米粉、荞麦粉和小麦粉。这三种谷物在营养价值上各有千秋，其中玉米富含维生素、矿物质和膳食纤维，荞麦富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，小麦则富含碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。

二、玉米荞麦小麦自发粉的优缺点

接下来，我们来分析一下玉米荞麦小麦自发粉的优点和缺点。

优点：

1. 口感独特：玉米荞麦小麦自发粉制作的炸鸡块口感独特，外酥里嫩，既有玉米的清香，又有荞麦的绵软。
2. 营养丰富：这种自发粉富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，有益于身体健康。
3. 易操作：玉米荞麦小麦自发粉使用方便，只需按比例加水搅拌均匀即可。

缺点：

1. 口感较重：相对于普通自发粉，玉米荞麦小麦自发粉制作的炸鸡块口感较重，不太适合喜欢清淡口味的人。
2. 热量较高：玉米荞麦小麦自发粉中含有的碳水化合物和脂肪较高，不适合减肥人群食用。

三、玉米荞麦小麦自发粉炸鸡块的制作方法

那么，如何用玉米荞麦小麦自发粉炸鸡块呢？下面为您介绍一种简单易学的做法：

材料：

1. 鸡块 500克
2. 玉米荞麦小麦自发粉 100克
3. 鸡蛋 1个
4. 盐 适量
5. 生抽、料酒、胡椒粉、葱姜蒜等调料适量

制作步骤：

1. 鸡块洗净，用盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜蒜等调料腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 将玉米荞麦小麦自发粉放入碗中，加入适量水搅拌均匀，形成稠稠的面糊。
4. 将腌制好的鸡块裹上面糊，使其表面均匀裹上面糊。
5. 烧一锅油，待油温升至160℃左右，将裹好面糊的鸡块放入油中炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。

四、总结

通过以上分析，我们可以得出结论：玉米荞麦小麦自发粉制作的炸鸡块口感独特、营养丰富，是一款值得尝试的美食。然而，需要注意的是，这种炸鸡块热量较高，不适合减肥人群食用。总之，炸鸡块的做法多种多样，选择适合自己的方式最为重要。