玉米荞麦小米自发粉，炸鸡块的黄金搭档？

炸鸡块，这道外酥里嫩、香气四溢的美食，是很多人的心头好。而今天，我要给大家带来一个新奇的搭配——玉米荞麦小米自发粉。它能否成为炸鸡块的新宠呢？让我们一起探讨一下。

一、玉米荞麦小米自发粉，究竟是个什么鬼？

首先，让我们来认识一下这款神奇的粉。玉米荞麦小米自发粉，顾名思义，是由玉米、荞麦和小米这三种谷物研磨而成的自发粉。它含有丰富的膳食纤维、蛋白质和微量元素，具有很高的营养价值。

1.1 玉米

玉米是我国的传统农作物，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。它具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。

1.2 荞麦

荞麦是一种古老的谷物，具有丰富的营养成分和药用价值。它具有降血压、降血糖、降血脂等作用。

1.3 小米

小米是一种营养价值很高的谷物，被誉为“五谷杂粮之首”。它具有滋阴养胃、健脾养血、清热解毒等功效。

二、玉米荞麦小米自发粉，能否胜任炸鸡块？

那么，这款谷物自发粉是否适合用来炸鸡块呢？以下是我对它的分析：

2.1 口感

玉米荞麦小米自发粉的口感相对较粗糙，炸鸡块需要的是外酥里嫩的效果。但是，如果在制作过程中加入适量的糯米粉或其他细腻的粉类，或许能改善口感。

2.2 烹饪技巧

使用玉米荞麦小米自发粉炸鸡块时，需要注意以下几点：

• 鸡块需要提前腌制，使其入味；
• 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生；
• 炸制过程中可以适当翻动，使鸡块受热均匀。

2.3 营养价值

玉米荞麦小米自发粉炸鸡块相较于传统炸鸡，具有更高的营养价值。它不仅能满足人们对炸鸡的美味追求，还能摄入谷物中的丰富营养。

三、制作玉米荞麦小米自发粉炸鸡块的方法

以下是一款简单的玉米荞麦小米自发粉炸鸡块制作方法：

3.1 食材

• 鸡块 500克
• 玉米荞麦小米自发粉 100克
• 糯米粉 50克
• 酱油、盐、料酒、葱姜蒜等调料适量

3.2 制作步骤

1. 将鸡块洗净，切成块状，加入酱油、盐、料酒、葱姜蒜等调料腌制10分钟；
2. 将玉米荞麦小米自发粉和糯米粉混合，加入适量的水揉成面团；
3. 将腌制好的鸡块裹上面团；
4. 热锅倒油，油温6成热时，放入裹好的鸡块，炸至金黄捞出；
5. 捞出后，用厨房纸巾吸去多余油分即可。

四、总结

玉米荞麦小米自发粉炸鸡块，这款看似奇特的搭配，其实有着很高的营养价值。虽然口感和烹饪技巧上需要一些调整，但只要掌握好方法，相信它能成为一道美味的佳肴。不妨在家试试吧！