燕麦黑荞麦自发粉全麦饼干制作指南

引言

全麦饼干，口感香脆，营养丰富，是许多人早餐和茶点的首选。今天，我要和大家分享一款独特的全麦饼干——燕麦黑荞麦自发粉全麦饼干。这款饼干融合了燕麦的香脆和黑荞麦的丰富营养，既健康又美味。下面，就让我们一起动手制作吧！

材料准备

在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：

制作步骤

1. 面粉过筛

首先，将燕麦黑荞麦自发粉、全麦面粉、泡打粉和盐放入一个大碗中，过筛混合均匀。

2. 加入黄油

接着，将无盐黄油切成小块，放入混合好的面粉中，用手指揉搓，直到黄油完全被面粉吸收，形成粗颗粒状。

3. 加入糖和鸡蛋

然后，将白砂糖和鸡蛋加入面粉中，继续揉搓，直到形成面团。

4. 加入牛奶

如果面团太干，可以适量加入牛奶，直到面团能够轻松揉搓成团。

5. 面团松弛

将揉好的面团放入保鲜袋中，密封，放入冰箱松弛30分钟。

6. 模具准备

将松弛好的面团取出，放在案板上，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面片。

7. 切块

用饼干模具或刀子将面片切成所需的形状。

8. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃。

9. 烘焙

将切好的饼干放入烤盘中，间隔一定距离，放入预热好的烤箱中，烘焙15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。

10. 取出冷却

将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。

小贴士

1. 面团松弛时间可以根据个人喜好调整，松弛时间越长，饼干口感越酥脆。
2. 制作过程中，如果面团太干，可以适量加入牛奶，但不要过多，以免饼干过于松软。
3. 烘焙时间根据烤箱不同而有所差异，请根据实际情况调整。

结语

燕麦黑荞麦自发粉全麦饼干，既健康又美味，是家庭烘焙的不错选择。希望这篇制作指南能对大家有所帮助，祝大家制作愉快！