烤箱制作荞麦自发粉面包的步骤

烤箱制作荞麦自发粉面包，家的味道就在这里

引言

荞麦自发粉面包，一种健康又美味的面包。它融合了荞麦的香气和面包的松软，让人一口咬下去，仿佛吃到了家的味道。今天，就让我带你一步步走进烤箱，亲手制作这份美味。

材料准备

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：250毫升
• 酵母：5克
• 盐：5克
• 糖：30克
• 黄油：30克
• 鸡蛋：1个（可加可不加）
• 黑芝麻：适量（装饰用）

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将酵母放入温水中，加入少许糖，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 混合面团

将荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入盐和糖，混合均匀。然后将酵母水慢慢倒入，边倒边搅拌，直到形成面团。

3. 加入黄油和鸡蛋

将黄油切成小块，加入面团中，继续搅拌。如果喜欢，也可以加入一个鸡蛋，让面包更加松软。

4. 揉面

将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。大约1小时，面团体积膨胀至原来的两倍。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团。

6. 搓圆

将每个小面团搓成圆形，放在烤盘上，二次发酵。

7. 装饰

在面团表面刷上一层蛋液，撒上黑芝麻作为装饰。

8. 烤制

将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制20分钟左右，直到面包表面呈金黄色。

小贴士

• 发酵时间根据环境温度和湿度有所不同，请根据实际情况调整。
• 烤箱温度和时间仅供参考，具体请根据自家烤箱情况调整。
• 如果喜欢，可以在面团中加入其他食材，如葡萄干、核桃等，增加风味。

结语

亲手制作荞麦自发粉面包，不仅能品尝到家的味道，还能体会到烘焙的乐趣。希望这篇文章能帮助你成功制作出美味的荞麦面包，享受烘焙的乐趣。下次，我们可以一起尝试其他口味的面包，让生活更加丰富多彩。