炸荞麦面自发粉馒头食谱分享：家常美食，简单又美味

嘿，亲爱的小伙伴们，今天我要和大家分享一款特别的家常美食——炸荞麦面自发粉馒头。荞麦面，因其独特的口感和营养价值，越来越受到大家的喜爱。而自发粉馒头，更是因为其简单易做、口感松软而备受好评。下面，就让我们一起走进这个美食的世界，亲手制作一道美味可口的炸荞麦面自发粉馒头吧！

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 荞麦面：200克
• 自发粉：300克
• 温水：适量
• 酵母：3克
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 葱花：适量
• 五香粉：适量
• 胡椒粉：适量

制作步骤

步骤一：和面

1. 将荞麦面和自发粉混合在一起。
2. 加入适量的温水，边加边搅拌，直到形成面团。
3. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍大。

步骤二：制作馒头

1. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成小剂子。
2. 取一个小剂子，揉搓成馒头形状。
3. 在馒头上撒上适量的盐、五香粉和胡椒粉。
4. 在馒头上再撒上适量的葱花。
5. 用手轻轻按扁馒头，使其表面光滑。

步骤三：炸制馒头

1. 在锅中加入适量的食用油，油温烧至五成热。
2. 将制作好的馒头放入油锅中，中火炸至表面金黄。
3. 炸至两面金黄，捞出控油。

美食小贴士

1. 水温：和面时，水温不宜过高，以免影响面团的发酵。
2. 酵母：使用酵母时，注意不要与盐直接混合，以免影响发酵效果。
3. 发酵时间：根据季节和温度，发酵时间会有所不同，一般需发酵至体积膨胀一倍大。
4. 炸制温度：炸制馒头时，油温不宜过高，以免外焦里生。

总结

通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味的炸荞麦面自发粉馒头。这道美食不仅简单易做，而且营养丰富，口感松软，非常适合家庭制作。快来试试吧，相信你一定会喜欢！下次聚会，也可以将它作为一道亮点菜肴，让亲朋好友们大饱口福！祝大家做菜愉快，生活美满！