# 溢香园荞麦自发粉：蒸饺新宠，健康美味两不误
引言
近年来，随着人们对健康饮食的追求，蒸饺因其低脂、低热量、口感鲜美等特点，逐渐成为了餐桌上的新宠。而制作蒸饺，选用一款优质的面粉至关重要。今天，我们就来聊聊溢香园荞麦自发粉，看看它是否适合用来制作美味的蒸饺。
一、溢香园荞麦自发粉简介
溢香园荞麦自发粉，是一款以荞麦面粉为主要原料，添加了适量的酵母和其它辅料，制成的自发面粉。它具有独特的荞麦香味，口感筋道，易于发酵，非常适合用来制作各种面食。
二、荞麦面粉的营养价值
荞麦面粉是一种营养价值极高的全谷物，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素。其中，荞麦面粉中的黄酮类物质具有很好的抗氧化作用，对于预防心血管疾病、降低血脂等都有一定帮助。
1. 营养成分表
| 营养成分 |
含量（每100克） |
| 蛋白质 |
11.4克 |
| 膳食纤维 |
6.8克 |
| 钙 |
38毫克 |
| 铁 |
2.7毫克 |
| 维生素B1 |
0.4毫克 |
| 维生素B2 |
0.11毫克 |
2. 荞麦面粉的保健作用
（1）降血脂、降血压：荞麦面粉中的黄酮类物质具有抗氧化、抗炎、降血脂、降血压等作用。
（2）助消化：荞麦面粉富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
（3）抗氧化：荞麦面粉中的抗氧化物质可以有效清除体内的自由基，延缓衰老。
三、溢香园荞麦自发粉制作蒸饺的优势
1. 发酵速度快
溢香园荞麦自发粉添加了适量的酵母，发酵速度快，制作蒸饺时可以节省时间。
2. 口感筋道
荞麦面粉具有一定的筋道，制成的蒸饺口感更加鲜美。
3. 营养丰富
荞麦面粉富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素，为蒸饺增添了营养。
四、制作荞麦蒸饺的步骤
1. 准备材料
* 溢香园荞麦自发粉适量
* 鸡蛋1个
* 面粉适量
* 清水适量
* 肉馅、蔬菜等馅料
2. 和面
将荞麦自发粉、鸡蛋、清水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。
3. 包制蒸饺
将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成圆形面皮，放入馅料，捏紧封口。
4. 蒸制
将包好的蒸饺放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，蒸至熟透即可。
五、总结
溢香园荞麦自发粉是一款适合制作蒸饺的优质面粉，它不仅发酵速度快、口感筋道，而且营养丰富。制作荞麦蒸饺简单易学，赶快动手试试吧！
