溢香园荞麦自发粉：打造独特风味发糕的秘密武器

引言

发糕，作为一种传统的中式糕点，因其松软的口感和丰富的营养而深受人们喜爱。而选择合适的面粉是制作出色发糕的关键。今天，我们就来聊聊如何利用溢香园荞麦自发粉，制作出既健康又美味的发糕。

荞麦自发粉的特性

1. 营养丰富

荞麦自发粉富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、矿物质等营养成分，比普通面粉更具营养价值。

2. 口感独特

荞麦自发粉的口感略带粗糙，与普通面粉相比，更加有嚼劲。

3. 发酵迅速

荞麦自发粉的发酵速度较快，适合制作各种发糕。

溢香园荞麦自发粉适合做的发糕类型

1. 荞麦发糕

材料

• 溢香园荞麦自发粉：500克
• 清水：约250毫升
• 酵母：5克
• 糖：适量

制作步骤

1. 将荞麦自发粉倒入盆中，加入酵母和糖，搅拌均匀。
2. 逐渐加入清水，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍。
3. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子。
4. 取一个小剂子，揉成圆形，放入蒸锅中，依次摆放好。
5. 大火蒸约20分钟，关火后焖3分钟，即可出锅。

2. 荞麦红枣发糕

材料

• 溢香园荞麦自发粉：500克
• 清水：约250毫升
• 酵母：5克
• 红枣：适量
• 糖：适量

制作步骤

1. 将红枣洗净，去核，切成小块。
2. 将荞麦自发粉、酵母、糖倒入盆中，加入红枣，搅拌均匀。
3. 逐渐加入清水，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍。
4. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子。
5. 取一个小剂子，揉成圆形，放入蒸锅中，依次摆放好。
6. 大火蒸约20分钟，关火后焖3分钟，即可出锅。

3. 荞麦南瓜发糕

材料

• 溢香园荞麦自发粉：500克
• 清水：约250毫升
• 酵母：5克
• 南瓜：适量
• 糖：适量

制作步骤

1. 将南瓜去皮，切成小块，蒸熟，压成泥。
2. 将荞麦自发粉、酵母、糖倒入盆中，加入南瓜泥，搅拌均匀。
3. 逐渐加入清水，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍。
4. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子。
5. 取一个小剂子，揉成圆形，放入蒸锅中，依次摆放好。
6. 大火蒸约20分钟，关火后焖3分钟，即可出锅。

结语

溢香园荞麦自发粉是一款适合制作各种发糕的优质面粉。通过本文的介绍，相信你已经对如何利用这款面粉制作美味发糕有了大致的了解。不妨动手尝试，为家人和朋友带来一份健康美味的惊喜吧！