溢香园荞麦自发粉的生产工艺揭秘

在我国，荞麦是一种古老的粮食作物，其营养价值丰富，深受人们喜爱。而溢香园荞麦自发粉，作为一款深受消费者喜爱的荞麦制品，其生产工艺更是备受关注。今天，就让我们一起来揭开溢香园荞麦自发粉的生产工艺之谜。 一、原料选择与处理 1. 原料选择：溢香园荞麦自发粉选用优质荞麦作为原料，这种荞麦产于我国北方，颗粒饱满，营养丰富。 2. 原料处理：将选好的荞麦进行筛选、去杂、清洗等处理，确保原料的纯净。 二、磨粉与调配 1. 磨粉：将处理好的荞麦进行磨粉，得到荞麦粉。 2. 调配：将荞麦粉与其他辅料（如小麦粉、酵母等）按照一定比例进行调配，确保产品口感和品质。 三、发酵 1. 发酵剂：使用优质酵母作为发酵剂，确保发酵效果。 2. 发酵过程：将调配好的面团放入发酵箱中进行发酵，发酵时间一般为8-12小时。 四、成型与熟化 1. 成型：将发酵好的面团进行成型，可制成圆形、方形等多种形状。 2. 熟化：将成型后的面团放入蒸箱中进行熟化，熟化时间一般为10-15分钟。 五、包装与储存 1. 包装：将熟化好的荞麦自发粉进行包装，采用食品级包装材料，确保产品卫生。 2. 储存：将包装好的荞麦自发粉存放在干燥、通风的地方，避免阳光直射。 六、质量检测 1. 感官检测：对产品的色泽、气味、口感等进行感官检测，确保产品符合标准。 2. 理化检测：对产品的水分、蛋白质、脂肪等理化指标进行检测，确保产品营养均衡。 七、生产流程图 以下为溢香园荞麦自发粉的生产流程图：

原料选择与处理

磨粉与调配

发酵

成型与熟化

包装与储存

质量检测

八、产品特点 1. 口感独特：溢香园荞麦自发粉口感筋道，具有独特的荞麦香味。 2. 营养丰富：富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等多种营养成分。 3. 易于制作：使用方便，可制作成各种美食，如面条、馒头、包子等。 九、结语 通过以上对溢香园荞麦自发粉生产工艺的揭秘，相信大家对这款产品有了更深入的了解。在今后的生活中，我们可以尝试使用溢香园荞麦自发粉，为家人带来健康美味的美食。