温水揉荞麦自发粉面食做法分享

温水揉荞麦自发粉面食做法分享

Hey，面食爱好者们！今天我要和大家分享一道简单又美味的面食——温水揉荞麦自发粉。荞麦是一种营养丰富的谷物，富含膳食纤维和多种维生素，而自发粉则让制作过程更加便捷。下面，就让我来一步步教你如何制作这道美味的面食吧！

一、材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：约200毫升
• 食盐：适量
• 葱花、香菜（可选）：适量
• 酱油、香油、醋（可选）：适量

二、制作步骤

1. 混合材料

将荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入适量的温水。用筷子或者手轻轻搅拌，让粉末和水充分混合。

2. 揉面

将混合好的面糊放在案板上，用手揉搓成面团。揉面的过程中，可以适量加入一些温水，直到面团变得光滑、有弹性。

3. 醒面

将揉好的面团放入碗中，用湿布覆盖，醒面30分钟。醒面的过程中，可以让面团更好地吸收水分，使口感更加劲道。

4. 分割面团

将醒好的面团分割成大小均匀的小剂子。

5. 擀面

将小剂子擀成薄片，厚度根据个人喜好调整。

6. 调馅

在擀好的面皮上加入适量的馅料，可以是葱花、香菜、酱油、香油、醋等。

7. 卷面

将面皮卷起，卷紧，封口处捏紧。

8. 烹饪

将卷好的面食放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。蒸至面食熟透，表面呈现出光泽即可。

三、注意事项

1. 水温：制作过程中使用温水可以更好地保持面团的弹性。
2. 揉面：揉面时要注意力度，不要过度用力，以免面团变得过硬。
3. 醒面：醒面可以让面团更加柔软，口感更好。
4. 馅料：可以根据个人口味选择不同的馅料，丰富口感。

四、营养价值

荞麦自发粉面食富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有以下营养价值：

• 膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
• 蛋白质：提供人体所需的氨基酸，有助于增强免疫力。
• 维生素：富含B族维生素、维生素E等，有助于维持身体健康。
• 矿物质：富含钙、铁、镁等矿物质，有助于补充人体所需。

五、总结

温水揉荞麦自发粉面食是一道简单又美味的面食，不仅制作过程简单，而且营养丰富。希望这篇分享能对大家有所帮助，快快动手试试吧！😊