巧乐士荞麦自发粉怎么做面包？

巧乐士荞麦自发粉做面包攻略

Hey，面包爱好者们！今天要跟大家分享一个超实用的小秘密——如何用巧乐士荞麦自发粉做面包。荞麦面包不仅口感独特，而且营养丰富，是健康饮食的好选择。下面，就让我来带你一步步走进荞麦面包的世界吧！

一、荞麦自发粉介绍

巧乐士荞麦自发粉，顾名思义，是一种以荞麦为主要原料的自发面粉。它含有多种对人体有益的成分，如膳食纤维、矿物质和维生素等。相比普通面粉，荞麦自发粉的口感更为劲道，营养也更加丰富。

二、制作荞麦面包的准备工作

在开始制作面包之前，我们需要准备以下材料：

• 巧乐士荞麦自发粉：500克
• 温水：约250毫升
• 干酵母：5克
• 白糖：30克
• 盐：5克
• 黄油：30克
• 植物油：适量

三、制作步骤

1. 酵母活化：将5克干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 混合原料：将巧乐士荞麦自发粉、白糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

3. 加水搅拌：将活化的酵母水慢慢倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌，直到形成面团。

4. 揉面：将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑、有弹性。

5. 加黄油揉面：在面团表面涂上黄油，继续揉搓至黄油完全吸收。

6. 发酵：将揉好的面团放入一个碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放置在温暖处发酵，直至体积膨胀到原来的2倍左右。

7. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干等份。

8. 整形：将分割好的面团搓成长条状，或按自己喜欢的形状进行整形。

9. 二次发酵：将整形好的面团放在烤盘上，覆盖保鲜膜，进行二次发酵，直至体积再次膨胀。

10. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃。

11. 烘烤：将二次发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直至表面金黄。

12. 取出冷却：将烤好的面包取出，放在架子上冷却。

四、小贴士

• 发酵时间受环境温度和湿度的影响，请根据实际情况调整。
• 面团揉搓时，手法要轻柔，以免破坏面团结构。
• 烘烤时间仅供参考，具体时间请根据实际情况调整。

五、总结

巧乐士荞麦自发粉做面包，不仅操作简单，而且营养丰富。希望这篇文章能帮助到各位面包爱好者，让你在家就能享受到美味的荞麦面包。下次，我们可以尝试加入不同的配料，让面包更加丰富多样哦！