山药荞麦自发粉：预防感冒的“神秘武器”？
最近，我在朋友圈看到一个关于山药荞麦自发粉能预防感冒的讨论。这让我不禁想起小时候，每当天气转凉，妈妈就会做些营养丰富的食物，比如山药和荞麦，说是能增强体质，预防感冒。那么，山药荞麦自发粉真的有这么神奇吗？今天，我们就来聊聊这个话题。
一、山药和荞麦：营养小百科
1. 山药
山药，又称薯蓣，是一种常见的食材，也是一种药食同源的食物。它含有丰富的淀粉、膳食纤维、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、钾、钙、镁等营养成分。
* 营养成分表：
| 营养成分 |
含量（每100克） |
| 热量 |
57千卡 |
| 蛋白质 |
1.5克 |
| 脂肪 |
0.2克 |
| 碳水化合物 |
15.6克 |
| 膳食纤维 |
2.6克 |
| 钙 |
40毫克 |
| 铁 |
0.3毫克 |
2. 荞麦
荞麦，又称苦荞、荞子，是一种富含膳食纤维、蛋白质、矿物质和B族维生素的全谷类食物。荞麦中的黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗病毒等多种生物活性。
二、山药荞麦自发粉：如何预防感冒？
那么，山药和荞麦是如何帮助我们预防感冒的呢？
1. 增强免疫力
山药和荞麦都含有丰富的营养成分，可以增强我们的免疫力。免疫系统是人体抵御病毒入侵的第一道防线，当免疫力下降时，人体就更容易感染感冒病毒。
2. 抗氧化
山药和荞麦中的抗氧化物质可以帮助我们清除体内的自由基，减少氧化应激，从而降低感冒的风险。
3. 抗炎
山药和荞麦具有抗炎作用，可以减轻感冒时的炎症反应，缓解症状。
三、山药荞麦自发粉：怎么做？
既然山药荞麦自发粉这么好，那么我们应该如何制作呢？
1. 材料
* 山药100克
* 荞麦100克
* 中筋面粉200克
* 酵母适量
2. 做法
（1）将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
（2）将蒸熟的山药压成泥。
（3）将荞麦和面粉混合，加入山药泥和酵母，揉成面团。
（4）将面团发酵至体积膨胀，表面光滑。
（5）将面团分成小剂子，搓成圆球。
（6）将圆球放入蒸锅中，蒸10分钟左右。
4. 小贴士
* 可以根据个人口味，在面团中加入其他食材，如红枣、南瓜等。
* 蒸制过程中，要保持锅盖密封，防止蒸汽逸出。
四、结语
山药荞麦自发粉虽然不能完全替代药物，但它作为一种营养丰富的食材，可以帮助我们增强免疫力，预防感冒。在日常生活中，我们可以多食用山药和荞麦，保持健康的生活方式，预防感冒。当然，预防感冒最有效的方法还是保持良好的生活习惯，比如多锻炼、多休息、多喝水等。
