山药荞麦自发粉的营养价值

山药荞麦自发粉的营养价值探秘

在繁忙的都市生活中，我们越来越追求健康与美味兼具的食品。山药荞麦自发粉，作为一种新兴的健康食品，逐渐走进了我们的视线。今天，就让我来和大家聊聊这款神奇的自发粉的营养价值，一起揭开它的神秘面纱。

一、山药的营养价值

1. 营养成分丰富

山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材。它含有丰富的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。

2. 健脾胃

山药具有健脾益胃的功效，对于消化不良、食欲不振等问题有很好的改善作用。

3. 抗癌作用

山药中的多酚类化合物具有抗癌作用，可以预防癌症的发生。

4. 降血糖

山药中的山药多糖可以降低血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

二、荞麦的营养价值

1. 营养成分丰富

荞麦含有丰富的蛋白质、膳食纤维、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，被誉为“五谷杂粮之王”。

2. 降血脂

荞麦中的芦丁成分可以降低血脂，对于高血脂患者有一定的辅助治疗作用。

3. 抗氧化

荞麦中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老。

4. 降血压

荞麦中的荞麦碱可以降低血压，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。

三、山药荞麦自发粉的营养价值

将山药和荞麦结合，制成自发粉，其营养价值更是得到了进一步提升。

1. 营养成分更全面

山药荞麦自发粉集合了山药和荞麦的营养成分，使得其营养更加全面。

2. 降血糖、降血脂、降血压

山药荞麦自发粉具有降血糖、降血脂、降血压的功效，对于患有这些慢性病的人群来说，是一个不错的选择。

3. 促进消化

山药荞麦自发粉中的膳食纤维可以促进消化，有助于预防便秘。

4. 增强免疫力

山药荞麦自发粉中的多种营养成分可以增强免疫力，提高人体抵抗力。

四、山药荞麦自发粉的制作方法

1. 准备食材

• 山药：200克
• 荞麦：100克
• 高筋面粉：300克
• 酵母：3克
• 温水：适量

2. 制作过程

1. 将山药去皮，切成小块，蒸熟备用。
2. 将蒸熟的山药和荞麦放入搅拌机中，加入适量的温水，搅拌成泥状。
3. 将山药荞麦泥倒入盆中，加入高筋面粉和酵母，揉成面团。
4. 将面团发酵至两倍大。
5. 将发酵好的面团揉搓成长条，切成小块。
6. 将面团放入蒸锅中，蒸约15分钟即可。

五、山药荞麦自发粉的食用方法

1. 蒸山药荞麦发糕
2. 蒸山药荞麦馒头
3. 煮山药荞麦粥

总之，山药荞麦自发粉是一款营养丰富、美味可口、具有多种保健功效的健康食品。让我们一起品味这份大自然的馈赠，为健康加分吧！