无烤箱黑麦面包步骤分享

烘焙，对于很多人来说，是一种享受，也是一种生活态度。然而，并不是每个人都能拥有一个烤箱，或者愿意为了制作面包而购买一个。今天，我要和大家分享一个无需烤箱的黑麦面包制作方法，让你在家也能享受到新鲜出炉的面包香。

准备材料

在开始之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 温水：300毫升
• 干酵母：5克
• 糖：30克
• 盐：5克
• 植物油：适量

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入一个碗中，加入少量温水，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母开始膨胀。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。然后，将酵母水倒入面粉中，加入植物油，用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入一些水；如果太湿，可以适量加入一些面粉。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入一个干净的碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵。大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍。

4. 面团整形

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团。将每个小面团揉圆，松弛10分钟。

5. 面包制作

将松弛好的面团放在案板上，用擀面杖擀成圆饼状。然后在圆饼上撒上一些芝麻或自己喜欢的干果，轻轻按压使其粘附。

6. 热锅烘烤

将平底锅置于火上，预热至中火。将制作好的面包放入锅中，每面烤约2-3分钟，直到面包表面呈现出金黄色。

7. 面包冷却

将烤好的面包取出，放在架子上冷却。待面包完全冷却后，即可切片享用。

小贴士

• 发酵时间受温度影响，温度越高，发酵时间越短。
• 面团揉制过程中，要确保面团充分揉至光滑。
• 烤制过程中，要注意观察面包的烘烤程度，以免烤焦。
• 面包冷却后，可以放入密封袋中保存，可以保存2-3天。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的黑麦面包了。虽然不需要烤箱，但这款面包的口感和风味却毫不逊色。希望这个方法能给你带来乐趣，也能让你的生活更加美好。