无烤箱蒸蛋糕黑麦粉，制作过程解析

引言

黑麦粉，一种富含纤维、低糖分的全谷物面粉，近年来在健康饮食中越来越受欢迎。今天，我要和大家分享的是一款无烤箱蒸蛋糕的制作方法，让你在家也能轻松享受到黑麦粉的美味。这款蛋糕不仅健康，而且口感细腻，无需烤箱，简单易做。

准备材料

以下是我们制作无烤箱蒸蛋糕所需的材料：

• 黑麦粉：100克
• 低筋面粉：50克
• 鸡蛋：2个
• 牛奶：80毫升
• 糖：30克
• 植物油：30毫升
• 泡打粉：1/2茶匙
• 柠檬汁：几滴

制作步骤

步骤一：准备材料

首先，将黑麦粉、低筋面粉、泡打粉过筛，确保面粉中没有颗粒。鸡蛋打入碗中，加入糖和植物油，用打蛋器搅拌均匀。

步骤二：混合液体

在鸡蛋混合物中加入牛奶和柠檬汁，继续搅拌均匀。柠檬汁的加入可以使蛋糕更加松软，同时还能去除面粉的酸味。

步骤三：加入粉类

将过筛的粉类慢慢倒入液体混合物中，边倒边搅拌，直到面糊变得顺滑无颗粒。

步骤四：模具准备

选择一个适合蒸蛋糕的模具，内壁涂抹一层植物油，以防止蛋糕粘附。

步骤五：蒸制

将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。蒸制过程中，注意观察蛋糕是否已经熟透，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘附面糊，则表示蛋糕已经蒸熟。

步骤六：脱模

蛋糕蒸熟后，取出模具，待蛋糕稍微冷却后，脱模即可。

小贴士

• 使用黑麦粉时，可以适当增加面粉的用量，以调整蛋糕的口感。
• 柠檬汁的用量不宜过多，以免影响蛋糕的口感。
• 蒸蛋糕的时间根据模具大小和蛋糕厚薄可能会有所不同，请根据实际情况调整。

总结

这款无烤箱蒸蛋糕黑麦粉的制作过程简单易学，非常适合忙碌的上班族或烘焙新手。黑麦粉的加入，让蛋糕更加健康美味。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！