新疆黑麦拌面家常做法，图片教学

新疆黑麦拌面家常做法，图文教学

嘿，朋友们！今天要给大家分享一道地道的新疆美食——黑麦拌面。这道面食不仅口感独特，而且营养丰富，是新疆人民日常饮食中不可或缺的一部分。下面，就让我带你一步步走进新疆黑麦拌面的世界，一起感受那份浓郁的西域风情。

一、材料准备

主料：

• 黑麦面条 200克
• 羊肉 150克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 洋葱 1个

辅料：

• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 辣椒粉 1汤匙
• 盐 适量
• 香油 1汤匙
• 醋 1汤匙
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

二、制作步骤

1. 准备食材

将羊肉切成薄片，青椒、红椒、洋葱分别切成丝。葱、姜、蒜切末备用。

2. 煮面

在锅中加入足够的水，烧开后放入黑麦面条，煮至八成熟捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。

3. 炒肉

锅中加入适量油，油热后放入羊肉片，炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒。

4. 调味

加入生抽、老抽、辣椒粉、盐，继续翻炒均匀，让羊肉充分吸收调料的味道。

5. 加蔬菜

将青椒丝、红椒丝、洋葱丝加入锅中，快速翻炒均匀。

6. 拌面

将煮好的黑麦面条放入炒好的肉菜中，加入香油、醋，快速拌匀。

7. 出锅

将拌好的黑麦拌面盛出，撒上葱花即可。

三、小贴士

1. 煮面时注意火候，不要煮得太烂。
2. 羊肉要提前腌制一下，口感更佳。
3. 调料可以根据个人口味适量增减。

四、营养价值

黑麦面条富含膳食纤维，有助于消化。羊肉富含蛋白质和脂肪，能够补充能量。青椒、红椒、洋葱等蔬菜富含维生素和矿物质，具有很好的营养价值。

五、结语

新疆黑麦拌面是一道简单又美味的家常菜，希望大家喜欢。如果你有其他的烹饪心得，欢迎在评论区分享哦！让我们一起享受美食带来的快乐吧！