整粒黑麦做法式吐司视频教程

整粒黑麦做法式吐司：视频教程

在繁忙的都市生活中，偶尔给自己一份小确幸，一杯香浓的咖啡，一块松软的法式吐司，就能让心情瞬间愉悦。今天，我要和大家分享的是一款特别的法式吐司——整粒黑麦法式吐司。下面，就让我们一起走进厨房，用视频教程的方式，亲手制作这款美味的吐司吧！

准备材料

制作步骤

步骤一：和面

1. 将整粒黑麦面粉、高筋面粉、酵母、糖、盐混合均匀。
2. 加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。
3. 加入打散的鸡蛋，继续搅拌，直至面团光滑有弹性。
4. 加入黄油，揉至面团表面光滑，有弹性。

步骤二：发酵

1. 将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大。
2. 发酵时间约为1小时，具体时间根据室温而定。

步骤三：整形

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 将面团分割成均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟。

步骤四：二次发酵

1. 将松弛好的面团放入吐司模具中，进行二次发酵。
2. 发酵至模具9分满，大约需要30分钟。

步骤五：烘烤

1. 预热烤箱至180°C。
2. 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，直至表面呈金黄色。

步骤六：出炉

1. 烤好的吐司取出，放在架子上冷却。
2. 待吐司完全冷却后，即可切片享用。

小贴士

1. 制作整粒黑麦法式吐司时，面团发酵时间较长，需耐心等待。
2. 面团发酵过程中，要保持温暖湿润的环境。
3. 烘烤时，注意观察吐司颜色，避免烤焦。
4. 吐司切片后，可搭配果酱、黄油等食用，风味更佳。

通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作整粒黑麦法式吐司。快来试试吧，给自己和家人带来一份温馨的早餐时光！