整粒黑麦做凉菜视频教程

整粒黑麦做凉菜视频教程

嘿，大家好！今天我要和大家分享一个简单又美味的家常凉菜——整粒黑麦凉菜的做法。黑麦是一种营养价值很高的谷物，含有丰富的膳食纤维和微量元素，做成凉菜不仅美味，还能在炎炎夏日带来一丝清爽。下面，就让我们一起来看看这个视频教程吧！

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 整粒黑麦 100克
• 红椒 1个
• 黄椒 1个
• 青椒 1个
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小块
• 香菜 适量
• 酱油 2汤匙
• 香醋 1汤匙
• 芝麻油 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量

制作步骤

1. 黑麦泡发

首先，将整粒黑麦放入碗中，加入足够的水浸泡2小时，或者浸泡过夜，让黑麦充分吸水膨胀。

2. 准备蔬菜

将红椒、黄椒、青椒洗净，切成细丝。大蒜和生姜分别切成末。香菜洗净，切成小段。

3. 炒制蔬菜

锅中加入适量油，油热后放入蒜末和姜末炒香，然后加入切好的蔬菜丝翻炒至断生。

4. 调味

将炒好的蔬菜盛出，放入大碗中。加入泡发好的黑麦，再加入酱油、香醋、芝麻油、盐和糖，搅拌均匀。

5. 装盘

将调好味的黑麦凉菜放入盘中，撒上香菜段，即可上桌享用。

小贴士

• 泡发黑麦的时间可以根据实际情况调整，泡发时间越长，黑麦越软糯。
• 蔬菜可以根据个人口味选择，如胡萝卜、黄瓜等。
• 调味料可以根据个人口味适量增减。

总结

整粒黑麦做凉菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合夏日食用的家常凉菜。希望大家喜欢这个视频教程，也欢迎在评论区分享你们的制作心得哦！下次再见！👋