手擀黑麦面条：搭配菜谱大集合

手擀黑麦面条，那是一种回归传统、追求健康的生活态度。黑麦面条因其独特的风味和丰富的营养，越来越受到人们的喜爱。今天，就让我来给大家推荐一些适合搭配手擀黑麦面条的菜品，让你在家就能享受到美味与健康。 一、经典搭配：番茄牛腩面 食材： - 牛腩：500克 - 番茄：2个 - 手擀黑麦面条：200克 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 老抽：适量 - 冰糖：适量 - 八角：适量 - 香叶：适量 做法： 1. 牛腩切块，焯水去血沫。 2. 番茄切块，生姜、大蒜切片。 3. 热锅加油，放入生姜、大蒜、八角、香叶炒香。 4. 放入牛腩翻炒，加入料酒、酱油、老抽、冰糖调味。 5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮至牛腩熟烂。 6. 番茄放入锅中，煮至软烂。 7. 另起锅，煮手擀黑麦面条，煮熟后捞出。 8. 将牛腩和番茄汤倒入面条碗中，撒上青蒜即可。 二、清爽搭配：黄瓜拌面 食材： - 手擀黑麦面条：200克 - 黄瓜：1根 - 蒜泥：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 芝麻油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 做法： 1. 手擀黑麦面条煮熟后捞出，过冷水。 2. 黄瓜洗净切丝。 3. 将蒜泥、酱油、醋、芝麻油、盐、糖混合成调味汁。 4. 将面条和黄瓜丝混合，倒入调味汁拌匀即可。 三、营养搭配：三鲜虾仁面 食材： - 手擀黑麦面条：200克 - 虾仁：100克 - 韭菜：适量 - 青豆：适量 - 胡萝卜：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 盐：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 做法： 1. 虾仁去壳去肠线，洗净。 2. 韭菜切段，胡萝卜、青豆切丁，生姜、大蒜切片。 3. 热锅加油，放入生姜、大蒜炒香。 4. 放入虾仁翻炒至变色，加入料酒、酱油调味。 5. 加入胡萝卜、青豆、韭菜翻炒均匀。 6. 另起锅，煮手擀黑麦面条，煮熟后捞出。 7. 将虾仁和蔬菜倒入面条碗中，撒上葱花即可。 四、家常搭配：鸡蛋炒面 食材： - 手擀黑麦面条：200克 - 鸡蛋：2个 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜：适量 - 盐：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 做法： 1. 手擀黑麦面条煮熟后捞出，过冷水。 2. 鸡蛋打散，生姜、大蒜切片。 3. 热锅加油，放入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。 4. 另起锅，加油，放入生姜、大蒜炒香。 5. 放入面条翻炒，加入料酒、酱油调味。 6. 将鸡蛋倒回锅中，加入青蒜翻炒均匀。 7. 加入盐调味即可。 这些搭配不仅美味，而且营养丰富，非常适合搭配手擀黑麦面条。让我们一起动手，享受健康美味的时光吧！