戗面黑麦馒头做法，跟着视频一起动手做

戗面黑麦馒头：健康美味的早餐新选择

在忙碌的早晨，一份热腾腾、营养丰富的早餐无疑能为一天的生活注入活力。今天，我要和大家分享一款独特又美味的早餐——戗面黑麦馒头。它不仅口感丰富，而且富含膳食纤维，对于追求健康生活的你来说，绝对是一大福音。下面，就让我们一起跟着视频，动手制作这份美味的早餐吧！

一、准备工作

1. 材料准备

• 黑麦面粉：500克
• 温水：适量（大约200毫升）
• 酵母：5克
• 白糖：20克
• 食用油：适量

2. 工具准备

• 大盆：1个
• 擀面杖：1根
• 蒸锅：1个
• 蒸笼：1个
• 厨房秤：1个

二、制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

2. 和面

将黑麦面粉倒入大盆中，加入白糖和活化的酵母水，用手揉搓至面团表面光滑。

3. 发酵

将面团放在温暖处发酵，大约需要1小时，发酵至原来体积的2倍大。

4. 分割

将发酵好的面团取出，放在案板上，分割成小剂子。

5. 擀面

将小剂子擀成圆饼状。

6. 装盘

将擀好的圆饼放入蒸笼中，注意留出一定的间隙。

7. 蒸制

将蒸锅中的水烧开，将蒸笼放入蒸锅，大火蒸15分钟。

8. 出锅

蒸好后，取出戗面黑麦馒头，放置冷却即可。

三、注意事项

1. 酵母选择：选择活性酵母，效果更好。
2. 水量控制：根据面粉吸水性调整水量，避免面团过干或过湿。
3. 发酵温度：发酵温度控制在28℃左右，有利于酵母发酵。
4. 蒸制时间：根据实际情况调整蒸制时间，确保馒头熟透。

四、视频教程

为了让大家更直观地了解制作过程，我为大家准备了一段视频教程。以下是视频链接：

戗面黑麦馒头制作视频

通过视频，你可以看到详细的制作步骤和技巧，相信你会更快地掌握这项技能。

五、总结

戗面黑麦馒头是一款美味又健康的早餐选择，制作方法简单，口感丰富。希望通过这篇文章和视频教程，你能在家轻松制作出美味的黑麦馒头，为你的早餐增添一份色彩。记得分享给你的亲朋好友，让更多的人了解这款美食哦！