想尝试黑麦核桃面包，免揉做法推荐！

黑麦核桃面包，免揉做法大揭秘！

嘿，面包控们，今天要给大家分享一个美味又特别的面包——黑麦核桃面包。它不仅口感丰富，而且做法简单，免揉的步骤更是让烘焙小白也能轻松上手。接下来，就让我带你一步步走进这个美味的烘焙世界吧！

一、黑麦核桃面包的原料与工具

首先，我们需要准备以下原料：

• 黑麦面粉：500克
• 核桃：100克（提前用烤箱烤熟，去壳）
• 酵母：5克
• 温水：约280毫升（温度在30℃左右）
• 糖：30克
• 盐：3克
• 橄榄油：一大勺

工具方面，你需要：

• 面包桶：一个
• 刮刀：一把
• 烤箱：一台

二、免揉黑麦核桃面包的做法

1. 酵母活化

首先，将酵母放入温水中，加入少量糖，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母完全溶解，表面出现泡沫。

2. 混合面团

将黑麦面粉、糖、盐放入面包桶中，倒入活化的酵母水，再加入橄榄油。开启面包机的和面功能，将所有原料混合均匀，形成面团。

3. 加入核桃

面团揉至表面光滑后，加入提前烤熟的核桃，继续揉匀。

4. 发酵

将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀2倍左右，大约需要1-2小时。

5. 分割与整形

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成两份，分别揉成圆形。

6. 二次发酵

将面团放入烤盘中，盖上湿布，继续发酵30分钟。

7. 烘焙

烤箱预热至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中，烘烤25-30分钟，直到面包表面呈现金黄色。

8. 冷却与享用

面包出炉后，放在架子上冷却至室温，即可切片享用。

三、黑麦核桃面包的注意事项

1. 酵母的使用：酵母是面包发酵的关键，一定要确保酵母的质量，避免使用过期的酵母。
2. 水温的控制：温水可以帮助酵母更快地活化，但水温不宜过高，以免杀死酵母。
3. 发酵的时间：发酵时间受温度和湿度的影响，可根据实际情况适当调整。
4. 烤制的温度和时间：不同烤箱的烤制温度和时间可能有所不同，请根据实际情况调整。

四、黑麦核桃面包的营养价值

黑麦核桃面包富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有以下营养价值：

• 黑麦面粉：富含膳食纤维，有助于消化，降低胆固醇。
• 核桃：富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高大脑功能，增强记忆力。
• 酵母：富含B族维生素，有助于调节新陈代谢。

总之，黑麦核桃面包是一款营养丰富、美味可口的健康食品，不妨动手尝试一下哦！