惠优黑麦吐司怎么做无添加剂？

惠优黑麦吐司无添加剂制作指南

引言： 黑麦吐司，那浓郁的麦香味，总能让人心情愉悦。但市面上许多成品黑麦吐司为了延长保质期，往往添加了各种添加剂。今天，就让我来带你一起，用最简单的方法，做出一份无添加剂的惠优黑麦吐司，让你的早餐更加健康美味。

准备材料

制作步骤

步骤一：准备面团

1. 将黑麦面粉、高筋面粉、温水、干酵母、盐、糖放入一个大碗中。
2. 用手揉搓，直至面团表面光滑有弹性。
3. 将无盐黄油切成小块，加入面团中。
4. 继续揉搓，直至黄油完全融入面团中。

步骤二：发酵面团

1. 将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜。
2. 将面团放在温暖处发酵，直至体积膨胀到原来的两倍大。大约需要1-2小时。

步骤三：整形

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 将面团擀成一个长方形面片。
3. 从一端卷起，卷成一个圆柱形。
4. 将圆柱形面团放入吐司模具中。

步骤四：二次发酵

1. 将模具放入烤箱，烤箱预热至38℃，进行二次发酵。
2. 发酵时间约为30分钟，直至面团再次膨胀至模具的高度。

步骤五：烘烤

1. 预热烤箱至175℃，将发酵好的面团放入烤箱中。
2. 烘烤时间为45-50分钟，直至表面呈金黄色。

步骤六：冷却与切片

1. 烘烤完成后，取出吐司，放在架子上冷却。
2. 冷却至室温后，用刀将吐司切成两半。

小贴士

• 在发酵过程中，温度和湿度对发酵速度有很大影响。夏季可以在室温下发酵，冬季则需在烤箱中发酵。
• 发酵过程中，面团表面可能会有气泡，这是正常的，不需要担心。
• 烘烤过程中，如果发现表面颜色过深，可以适当降低烤箱温度。

结语

无添加剂的黑麦吐司，不仅美味，而且健康。通过自己的双手，你可以轻松制作出这样一份美味的早餐。快来试试吧，相信你会爱上这种自然纯粹的味道。