干拌黑麦荞面制作步骤详解

干拌黑麦荞面制作步骤详解

嘿，朋友们！今天要给大家分享一道简单又美味的家常面食——干拌黑麦荞面。黑麦荞面不仅口感独特，而且营养丰富，对于追求健康饮食的朋友来说是个不错的选择。下面，就让我带你一步步走进这道美味的制作过程吧！

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 黑麦荞面条 300克
• 猪里脊肉 150克
• 青红椒各 1个
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小块
• 香葱 2根
• 豆瓣酱 1大勺
• 醋 1大勺
• 酱油 1大勺
• 鸡精 1小勺
• 植物油 适量
• 盐 适量

制作步骤

1. 面条处理

首先，我们将黑麦荞面条放入沸水中煮至七成熟，捞出后过一遍凉水，这样可以防止面条粘连，同时也让面条更加劲道。

2. 肉丝处理

接下来，将猪里脊肉切成细丝，用少许盐、生抽、料酒腌制10分钟，这样可以使肉丝更加入味。

3. 准备配料

青红椒切丝，大蒜和生姜切末，香葱切段备用。

4. 炒肉丝

锅中倒入适量植物油，油热后下入肉丝翻炒至变色，加入豆瓣酱继续翻炒，直到肉丝上色。

5. 加入配料

将青红椒丝、蒜末、生姜末放入锅中，翻炒均匀。

6. 调味

加入酱油、醋、鸡精调味，翻炒均匀。

7. 淋油

将煮好的黑麦荞面条放入碗中，将炒好的肉丝和配料均匀地铺在面条上。

8. 拌匀

最后，加入适量的盐，用筷子将面条和配料充分拌匀。

小贴士

• 黑麦荞面煮的时间不宜过长，以免口感变差。
• 肉丝腌制时，可以加入少许淀粉，这样可以使肉丝更加嫩滑。
• 拌面时，可以根据个人口味调整调料的用量。

结语

这道干拌黑麦荞面简单易做，口感丰富，营养丰富。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。希望这篇文章能帮助你制作出美味的干拌黑麦荞面，享受健康又美味的美食时光！