带馅黑麦馒头做法视频，适合初学者！

带馅黑麦馒头做法视频，适合初学者！

黑麦馒头，那可是老少皆宜的传统面食，营养丰富，口感独特。今天，我要给大家分享一个带馅黑麦馒头的做法，还附有视频教程，非常适合初学者哦！

黑麦馒头的魅力

黑麦馒头，顾名思义，就是用黑麦面粉制作的馒头。黑麦富含膳食纤维、维生素和矿物质，营养价值非常高。与传统白面馒头相比，黑麦馒头口感更紧实，营养也更丰富。

准备材料

• 黑麦面粉：500克
• 温水：适量
• 干酵母：5克
• 食盐：适量
• 馅料：根据个人喜好选择，如豆沙、肉末、素菜等

制作步骤

1. 酵母溶解

首先，将5克干酵母放入温水中溶解，搅拌均匀。酵母水要保持在35℃左右，以免杀死酵母。

2. 和面

将黑麦面粉倒入盆中，加入溶解好的酵母水，揉成面团。面团要揉至表面光滑，有弹性。

3. 醒发

将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处醒发。醒发时间约为1小时，面团发酵至原来的两倍大。

4. 分割面团

将醒发好的面团取出，揉搓排气，然后分割成小剂子。

5. 搓成馒头形状

将小剂子搓成圆形馒头，如果喜欢带馅的，可以在搓好的馒头中间挖一个小洞，放入适量的馅料。

6. 醒发

将搓好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发15分钟。

7. 蒸制

开大火将水烧开后，将馒头放入锅中，蒸制15分钟。蒸好后，不要立即打开锅盖，让馒头在锅中再焖3分钟，这样馒头会更加松软。

视频教程

为了让大家更直观地了解带馅黑麦馒头的做法，我特意制作了一个视频教程。视频详细介绍了每个步骤，从准备材料到蒸制完成，一步步教大家如何制作美味的黑麦馒头。

（视频链接：https://www.example.com/video1）

小贴士

1. 面粉选择：黑麦面粉的吸水性比白面面粉强，所以在和面时要注意水的量，不宜过多。
2. 酵母选择：最好选择干酵母，活性更高，发酵效果更好。
3. 蒸制时间：根据馒头的大小和蒸锅的不同，蒸制时间可能会有所差异，建议初次制作时多蒸一会儿，以防不熟。
4. 馅料选择：带馅的黑麦馒头馅料可以根据个人喜好选择，豆沙、肉末、素菜等都是不错的选择。

结语

带馅黑麦馒头，既营养又美味，是家庭餐桌上的一道佳肴。希望这篇文章和视频教程能帮助到大家，让更多的人学会制作这道美味的黑麦馒头。祝大家做馒头愉快！