巴哈力黑麦面粉食谱分享：家的味道，健康的选择
# 黑麦面粉的魅力
黑麦面粉，一种古老的食材，近年来因其丰富的营养价值和独特的口感而逐渐受到人们的喜爱。今天，就让我来和大家分享一下，如何用黑麦面粉制作出美味又健康的家常美食。
黑麦面粉的营养价值
黑麦面粉含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。下面，我们就来具体了解一下黑麦面粉的营养成分。
营养成分表
| 营养成分 |
含量（每100克） |
| 能量 |
357千卡 |
| 蛋白质 |
15.6克 |
| 脂肪 |
2.1克 |
| 碳水化合物 |
68.6克 |
| 膳食纤维 |
13.6克 |
| 钙 |
34毫克 |
| 铁 |
4.7毫克 |
| 锌 |
2.6毫克 |
巴哈力黑麦面粉食谱分享
1. 黑麦面包
材料：
- 黑麦面粉 300克
- 温水 180毫升
- 干酵母 5克
- 糖 30克
- 盐 2克
- 无盐黄油 20克
做法：
1. 将黑麦面粉、糖、盐混合均匀。
2. 将温水、酵母混合，静置5分钟。
3. 将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
4. 加入黄油，揉至面团表面光滑。
5. 将面团放入温暖处发酵至体积膨胀两倍。
6. 将面团分割成小剂子，揉圆后松弛15分钟。
7. 将松弛好的面团放入烤盘中，二次发酵至体积膨胀。
8. 预热烤箱至200℃，将面包放入烤箱中层，烘烤15-20分钟。
2. 黑麦饼干
材料：
- 黑麦面粉 200克
- 黄油 100克
- 糖粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 盐 1克
做法：
1. 黄油室温软化，加入糖粉、盐搅拌均匀。
2. 分次加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
3. 筛入黑麦面粉，揉成面团。
4. 将面团擀成厚约1厘米的面片，用饼干模具刻出形状。
5. 将饼干放入烤盘中，预热烤箱至180℃，烘烤15-20分钟。
3. 黑麦煎饼
材料：
- 黑麦面粉 100克
- 温水 100毫升
- 盐 1克
- 鸡蛋 1个
做法：
1. 将黑麦面粉、盐混合均匀。
2. 分次加入温水，搅拌成面糊。
3. 鸡蛋打散，加入面糊中搅拌均匀。
4. 预热平底锅，用少量油涂抹均匀。
5. 将面糊倒入锅中，用铲子摊平成圆形。
6. 煎至两面金黄，即可出锅。
总结
黑麦面粉，作为一种健康美味的食材，已经逐渐走进了我们的厨房。通过以上的食谱分享，希望大家可以尝试用黑麦面粉制作出更多美味的家常菜。让我们一起享受这份家的味道，让健康与美味同行。
