山药黑麦豆浆制作步骤视频演示

准备工作

在开始制作山药黑麦豆浆之前，我们需要准备好以下材料和工具：

• 山药：新鲜的山药一根，约200克
• 黑麦：黑麦粒50克
• 黄豆：黄豆100克（提前浸泡6小时以上）
• 清水：约1000毫升
• 豆浆机：一台
• 厨房剪刀：一把
• 筛网：一个
• 砂锅：一个（用于煮豆浆）

制作步骤

1. 山药处理

1. 清洗山药：将山药清洗干净，去除泥土和杂质。
2. 去皮切块：用厨房剪刀沿着山药的长度方向剪开，用勺子将山药皮刮掉，然后切成小块，大约1厘米见方。

2. 黑麦处理

1. 清洗黑麦：将黑麦粒用清水冲洗干净，去除灰尘和杂质。
2. 浸泡黑麦：将清洗后的黑麦放入清水中浸泡30分钟，使其充分吸水膨胀。

3. 黄豆处理

1. 浸泡黄豆：将黄豆提前浸泡6小时以上，直至黄豆吸水膨胀，表面微微裂开。
2. 清洗黄豆：将浸泡好的黄豆用清水冲洗干净，去除浮尘。

4. 煮豆浆

1. 加入材料：将浸泡好的黑麦和黄豆放入砂锅中，加入清水。
2. 煮沸：用中小火将材料煮至沸腾，期间需要不断搅拌，防止糊底。
3. 转小火：将火调至小火，继续煮约30分钟，期间需要持续搅拌，确保豆浆均匀受热。

5. 添加山药

1. 加入山药：在豆浆煮到大约30分钟时，将处理好的山药块加入锅中。
2. 继续煮制：继续煮制10分钟，让山药充分融入豆浆中。

6. 过滤豆浆

1. 准备筛网：将筛网放在另一个干净的锅中。
2. 过滤豆浆：将煮好的豆浆倒入筛网中，过滤掉豆渣。
3. 收集豆浆：将过滤后的豆浆收集到锅中。

7. 调整口感

1. 尝味：尝一下豆浆的味道，根据个人口味调整甜度或咸度。
2. 加入调料：如果需要，可以加入适量的糖或盐进行调味。

8. 打包储存

1. 冷却豆浆：将豆浆冷却至室温。
2. 装入容器：将冷却后的豆浆装入干净的容器中，封好盖子。
3. 储存：将豆浆放入冰箱冷藏，可保存24小时左右。

视频演示

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小贴士

• 选择新鲜的山药，山药表面应光滑无损伤。
• 黄豆浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
• 煮豆浆时注意搅拌，防止糊底。
• 豆浆过滤时，可以用细筛网，以获得更细腻的口感。

希望这篇详细的制作步骤能帮助您在家轻松制作出美味的山药黑麦豆浆。祝您制作愉快！