山药黑麦蛋糕卷：健康美味两不误的制作指南

引言

山药黑麦蛋糕卷，听起来是不是就让人食欲大增？这款蛋糕融合了山药的温和滋补与黑麦的香醇口感，不仅美味，而且健康。今天，就让我带你一步步走进山药黑麦蛋糕卷的制作世界，一起感受这份来自厨房的温暖。

材料清单

主料

• 山药：200克
• 黑麦面粉：100克
• 鸡蛋：3个
• 糖：50克
• 牛奶：50毫升

辅料

• 植物油：30毫升
• 泡打粉：1/2茶匙
• 盐：1/4茶匙

制作步骤

准备材料

1. 山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 黑麦面粉、泡打粉和盐混合过筛，备用。

制作蛋糕糊

1. 蒸熟的山药压成泥，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
2. 将山药泥倒入打发的鸡蛋液中，轻轻翻拌均匀。
3. 慢慢加入过筛后的黑麦面粉，继续翻拌至无颗粒。

烘焙

1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 取一个烤盘，铺上烘焙纸，倒入蛋糕糊，轻轻震动烤盘，使蛋糕糊表面平整。
3. 烘烤约20分钟，蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘附物即可。

卷制蛋糕

1. 将烤好的蛋糕取出，稍微冷却。
2. 在蛋糕表面均匀涂抹一层薄薄的糖浆。
3. 将蛋糕翻面，蛋糕底部朝上。
4. 用擀面杖轻轻擀平蛋糕，使其成为长方形。
5. 从一端卷起蛋糕，卷紧，放入冰箱冷藏至少1小时。

小贴士

• 山药选择新鲜、质地细腻的，口感更佳。
• 蛋糕糊翻拌时动作要轻柔，以免消泡。
• 烘焙时间根据烤箱实际情况调整。
• 糖浆可以根据个人口味调整甜度。

结语

山药黑麦蛋糕卷，一款既健康又美味的蛋糕，不仅适合日常食用，也是节日宴客的不错选择。动手尝试一下，让这份甜蜜与温馨陪伴你的每一天。