山药黑麦吐司怎么做，视频教程推荐？

山药黑麦吐司制作教程：家常烘焙新选择

引言

山药黑麦吐司，听起来是不是很特别？这款结合了山药营养与黑麦风味的吐司，不仅健康美味，还能给你的早餐带来全新的口感体验。今天，就让我来带你一步步走进山药黑麦吐司的世界，体验这份来自厨房的温馨。

一、材料准备

在开始制作山药黑麦吐司之前，我们需要准备以下材料：

• 山药：200克
• 黑麦面粉：300克
• 高筋面粉：100克
• 温水：200毫升
• 酵母：5克
• 糖：30克
• 盐：5克
• 无盐黄油：30克

二、山药处理

1. 山药去皮切块：将山药洗净，去皮，切成小块。
2. 蒸熟：将山药块放入蒸锅中，蒸至熟透，大约需要15分钟。

三、制作山药泥

1. 压成泥：将蒸好的山药取出，放入搅拌机中，加入少许温水和糖，搅拌成细腻的山药泥。
2. 备用：将山药泥盛出，放置一旁备用。

四、制作面团

1. 混合面粉：将黑麦面粉和高筋面粉混合均匀。
2. 加入酵母：在面粉中加入酵母，搅拌均匀。
3. 加入温水：将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，形成絮状。
4. 揉面：将面团揉至表面光滑，加入盐和黄油，继续揉至面团有弹性。
5. 加入山药泥：将山药泥加入面团中，揉匀。

五、发酵

1. 覆盖保鲜膜：将揉好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜。
2. 发酵：将面团放在温暖处发酵，大约需要1小时，面团发酵至原来的两倍大。

六、整形

1. 分割面团：将发酵好的面团取出，分割成8等份。
2. 搓圆：将每份面团搓成圆形。
3. 排列：将面团排列在吐司模具中。

七、二次发酵

1. 二次发酵：将模具放入烤箱中，进行二次发酵，大约需要30分钟。
2. 预热烤箱：在发酵过程中，将烤箱预热至180摄氏度。

八、烘烤

1. 刷蛋液：在二次发酵完成后，将表面刷上一层蛋液。
2. 烘烤：将烤箱温度调至180摄氏度，将吐司放入烤箱中烘烤，大约需要30分钟。

九、取出与冷却

1. 取出：烘烤完成后，将山药黑麦吐司取出，放置在架子上冷却。
2. 切片：待吐司完全冷却后，可以切片享用。

结语

山药黑麦吐司，不仅是一道美味的早餐，更是一种生活的态度。在忙碌的生活中，为自己和家人准备一份健康美味的早餐，是一种不可多得的幸福。希望这份山药黑麦吐司的制作教程，能给你带来满满的成就感，也祝愿你的生活如这吐司一般，香浓可口，温暖人心。