小麦黑麦粥：暖胃又养生的美味早餐

小麦和黑麦，这两种谷物在早餐粥中可是大受欢迎。不仅营养价值高，而且口感丰富，简直是养生早餐的不二之选。今天，就让我来和大家分享一下如何做出一碗既营养又美味的黑麦小麦粥。 准备材料 首先，我们要准备好以下材料： - 小麦：200克 - 黑麦：100克 - 清水：约1000毫升 - 红枣：10颗 - 枸杞：一小把 - 冰糖：适量 - 红枣和枸杞可以根据个人口味增减 粥的做法 第一步：清洗谷物 将小麦和黑麦分别用清水冲洗干净，去除杂质。 第二步：浸泡谷物 将清洗干净的谷物放入碗中，加入足够的水浸泡2小时以上，让谷物充分吸水膨胀。 第三步：煮粥 1. 将浸泡好的小麦和黑麦放入锅中，加入清水，水量要没过谷物。 2. 大火烧开，水开后转小火，继续煮约30分钟，期间不时搅拌，防止粥底糊锅。 3. 煮至粥体浓稠，谷物熟烂。 第四步：加入红枣和枸杞 在粥快煮好的时候，加入红枣和枸杞，继续煮5分钟。 第五步：调味 根据个人口味，加入适量的冰糖，煮至冰糖融化即可。 小贴士 1. 浸泡时间：浸泡时间越长，粥的口感越软糯。如果时间紧张，至少也要浸泡30分钟。 2. 水量：水量要根据谷物的多少和个人喜好来调整，水量过多，粥会稀；水量过少，粥会稠。 3. 火候：煮粥时，火候要适中，大火煮开，小火慢炖，才能煮出浓稠的粥。 4. 食材选择：红枣和枸杞可以根据个人口味增减，也可以根据季节选择其他食材，如桂圆、核桃等。 黑麦小麦粥的营养价值 - 小麦：富含B族维生素、膳食纤维、蛋白质等，有助于养胃、健脾、养心。 - 黑麦：富含膳食纤维、蛋白质、矿物质等，有助于降血脂、降血糖、减肥。 - 红枣：富含维生素C、铁、钙等，有助于补血、养颜、安神。 - 枸杞：富含多糖、维生素、矿物质等，有助于抗衰老、增强免疫力。 总结 黑麦小麦粥是一道简单又营养的早餐，不仅口感丰富，而且养生保健。不妨在忙碌的生活中，为自己准备一碗温暖又营养的黑麦小麦粥，开始美好的一天吧！