小茴香拌黑麦仁的做法图解教程
嘿，大家好！今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——小茴香拌黑麦仁。黑麦仁富含膳食纤维和微量元素，而小茴香则具有独特的香气和药用价值。这道菜不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们。下面，就让我来一步步带你完成这道美味的佳肴吧！
准备材料
- 黑麦仁 200克
- 小茴香 50克
- 大蒜 2瓣
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 花椒粉 适量
- 芝麻 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将黑麦仁用清水冲洗干净，浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。
- 小茴香洗净，切成小段；大蒜拍碎，香菜切碎备用。
步骤二：煮黑麦仁
- 将浸泡好的黑麦仁放入锅中，加入足量的清水。
- 大火烧开后，转小火煮至黑麦仁熟透，捞出备用。
步骤三：拌制小茴香
- 在锅中加入适量的油，放入花椒粒炒香。
- 将炒香的花椒粒捞出，丢弃。
- 将小茴香放入锅中，快速翻炒至断生，盛出备用。
步骤四：拌制黑麦仁
- 将煮好的黑麦仁放入大碗中，加入适量的盐、醋、香油、花椒粉和蒜末。
- 拌匀后，加入炒好的小茴香和香菜。
- 再次拌匀，使所有食材充分混合。
步骤五：装盘上桌
- 将拌好的黑麦仁倒入盘中，撒上芝麻即可。
小贴士
- 黑麦仁的浸泡时间可以根据实际情况调整，一般浸泡2小时即可。
- 炒小茴香时，火不宜太大，以免炒糊。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
总结
小茴香拌黑麦仁是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法。快动手试试吧，让这道美味的佳肴为你的餐桌增添色彩！
